O que é xarope de isomalto-oligossacarídeo (xarope IMO)?

Nos últimos anos, o controle do açúcar, a redução da gordura e a vida saudável se tornaram tendências importantes de ingredientes em doces assados. Substitutos de açúcar naturais e sem sacarose têm gradualmente atraído a atenção, e os consumidores estão buscando doçura mais saudável. Como um novo tipo de adoçante funcional, o xarope de isomalto-oligossacarídeo é amplamente usado nas indústrias médica, de alimentos funcionais e aditivos alimentares devido às suas propriedades únicas de saúde. É chamado de um novo tipo de glicogênio biológico no século XXI.

O xarope de isomalto-oligossacarídeo é um oligossacarídeo funcional feito de amido de alta qualidade (milho ou mandioca) por hidrólise enzimática e refino. Ele tem as características de baixa doçura, baixas calorias, boa retenção de umidade e anticáries, e é amplamente usado em alimentos, bebidas, produtos de saúde e outros campos.

Atualmente, dois tipos principais de produtos de isomaltose estão no mercado: IMO-50 e IMO-90. O conteúdo de oligossacarídeos em IMO-50 deve ser responsável por mais de 50% da matéria seca total, dos quais isomaltose, panose e isomaltotriose são responsáveis por mais de 35% da matéria seca total; IMO-90 exige que o conteúdo de IMO seja maior que 90% e o conteúdo de trissacarídeos seja maior que 45%.

A Wuhu Deli Food Co., Ltd., como fabricante líder de xarope na China, está comprometida em fornecer aos consumidores produtos seguros, saudáveis e de alta qualidade. Estamos profundamente envolvidos no campo de oligossacarídeos há muitos anos, com equipamentos de produção avançados, equipes técnicas profissionais e um sistema completo de gerenciamento de qualidade.

Características do produto de oligossacarídeos

1. Baixa doçura - Os oligossacarídeos são cerca de 40%-50% de sacarose, com um sabor refrescante e não darão às pessoas a sensação de serem muito doces. Isso o torna mais amplamente usado em alimentos e bebidas, o que pode atender às necessidades de sabor de diferentes consumidores.
2. Baixas calorias - Comparados com a sacarose, os oligossacarídeos têm menos calorias, contendo apenas cerca de 2 kcal por grama. Esta é uma escolha ideal para consumidores preocupados com a saúde e o controle de peso. Ao mesmo tempo, as características de baixa caloria também tornam o xarope de oligossacarídeo cada vez mais popular em alimentos com baixo teor de açúcar e gordura.
3. Boa retenção de umidade - o xarope de oligossacarídeo tem boa retenção de umidade, o que pode manter a umidade dos alimentos e bebidas e estender sua vida útil. Em produtos assados, o xarope de oligossacarídeo pode tornar o pão, bolos e outros produtos mais macios, úmidos e saborosos.
4. O xarope anticárie-oligossacarídeo não pode ser fermentado e utilizado por bactérias na boca, então ele tem um efeito anticárie. Esta é uma vantagem muito importante para crianças e adolescentes, que pode efetivamente prevenir a ocorrência de cáries.

A gama de aplicações do xarope de isomalto-oligossacarídeo é muito ampla, incluindo principalmente os seguintes aspectos:

Produtos lácteos: iogurte, sorvete, leite em pó, etc.
Bebidas: bebidas funcionais, refrigerantes, sucos, etc.
Alimentos assados: pão, biscoitos, bolos, etc.
Doces: balas macias, balas duras, etc.
Condimentos: molhos, temperos em pó, etc.
Alimentos saudáveis: alimentos probióticos, suplementos alimentares, etc.

Atualmente, nossos produtos de xarope são exportados para a Europa, América, Sudeste Asiático e outros países. A Deli Foods foi estabelecida há mais de 20 anos e sempre aderiu aos padrões orientados à qualidade, fornecendo aos clientes produtos de xarope de alta qualidade. Como uma fábrica de alimentos, ela pode controlar efetivamente os custos de produção. Portanto, podemos fornecer aos clientes preços razoáveis, permitindo que eles ganhem uma vantagem na competição de mercado. Forneceremos a cada cliente produtos de alta qualidade, preços baixos, entrega rápida e serviços profissionais para uma cooperação ganha-ganha.

Se você precisar de outros xaropes, como xarope de arroz, xarope de frutose, xarope de glicose, etc., entre em contato conosco e solicite amostras grátis~