Was ist Isomalto-Oligosaccharid-Sirup (IMO-Sirup)?

In den letzten Jahren sind Zuckerkontrolle, Fettreduzierung und eine gesunde Lebensweise zu wichtigen Zutatentrends bei Backwaren geworden. Saccharosefreie und natürliche Zuckerersatzstoffe haben allmählich Aufmerksamkeit erregt und die Verbraucher suchen nach gesünderer Süße. Als neuer Typ eines funktionellen Süßungsmittels wird Isomalto-Oligosaccharid-Sirup aufgrund seiner einzigartigen gesundheitsfördernden Eigenschaften häufig in der Medizin-, funktionellen Lebensmittel- und Lebensmittelzusatzstoffindustrie verwendet. Er wird im 21. Jahrhundert als neuer Typ biologischen Glykogens bezeichnet.

Isomalto-Oligosaccharidsirup ist ein funktionelles Oligosaccharid, das durch enzymatische Hydrolyse und Raffination aus hochwertiger Stärke (Mais oder Maniok) hergestellt wird. Es zeichnet sich durch geringe Süße, geringen Kaloriengehalt, gute Feuchtigkeitsspeicherung und Kariesschutz aus und wird häufig in Lebensmitteln, Getränken, Gesundheitsprodukten und anderen Bereichen verwendet.

Derzeit sind zwei Haupttypen von Isomaltoseprodukten auf dem Markt: IMO-50 und IMO-90. Der Oligosaccharidgehalt in IMO-50 muss mehr als 50% der gesamten Trockenmasse ausmachen, wovon Isomaltose, Panose und Isomaltotriose mehr als 35% der gesamten Trockenmasse ausmachen; IMO-90 erfordert, dass der IMO-Gehalt mehr als 90% und der Trisaccharidgehalt mehr als 45% beträgt.

Wuhu Deli Food Co., Ltd. ist ein führender Siruphersteller in China und hat sich dazu verpflichtet, den Verbrauchern sichere, gesunde und qualitativ hochwertige Produkte anzubieten. Wir sind seit vielen Jahren intensiv auf dem Gebiet der Oligosaccharide tätig und verfügen über moderne Produktionsanlagen, professionelle technische Teams und ein vollständiges Qualitätsmanagementsystem.

Produkteigenschaften von Oligosacchariden

1. Geringe Süße – Oligosaccharide bestehen zu etwa 401–501 TP3T aus Saccharose, haben einen erfrischenden Geschmack und geben den Menschen kein zu süßes Gefühl. Dadurch werden sie häufiger in Lebensmitteln und Getränken verwendet und können den Geschmacksbedürfnissen verschiedener Verbraucher gerecht werden.
2. Wenig Kalorien – Im Vergleich zu Saccharose haben Oligosaccharide weniger Kalorien und enthalten nur etwa 2 kcal pro Gramm. Dies ist eine ideale Wahl für Verbraucher, denen Gesundheit und Gewichtskontrolle am Herzen liegen. Gleichzeitig machen die kalorienarmen Eigenschaften Oligosaccharidsirup in zucker- und fettarmen Lebensmitteln immer beliebter.
3. Gute Feuchtigkeitsspeicherung – Oligosaccharidsirup hat eine gute Feuchtigkeitsspeicherung, wodurch die Feuchtigkeit von Lebensmitteln und Getränken erhalten und ihre Haltbarkeit verlängert werden kann. In Backwaren kann Oligosaccharidsirup Brot, Kuchen und andere Produkte weicher und feuchter machen und ihnen einen besseren Geschmack verleihen.
4. Anti-Karies-Oligosaccharid-Sirup kann nicht von Bakterien im Mund fermentiert und verwertet werden, daher hat er eine Anti-Karies-Wirkung. Dies ist ein sehr wichtiger Vorteil für Kinder und Jugendliche, da er das Auftreten von Karies wirksam verhindern kann.

Der Anwendungsbereich von Isomalto-Oligosaccharid-Sirup ist sehr breit und umfasst hauptsächlich die folgenden Aspekte:

Milchprodukte: Joghurt, Eiscreme, Milchpulver usw.
Getränke: Funktionsgetränke, kohlensäurehaltige Getränke, Säfte usw.
Backwaren: Brot, Kekse, Kuchen usw.
Süßigkeiten: weiche Süßigkeiten, harte Süßigkeiten usw.
Gewürze: Saucen, Würzpulver usw.
Gesundheitsnahrung: probiotische Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel usw.

Derzeit werden unsere Sirupprodukte nach Europa, Amerika, Südostasien und in andere Länder exportiert. Deli Foods besteht seit über 20 Jahren und hat sich stets an qualitätsorientierte Standards gehalten, um seinen Kunden hochwertige Sirupprodukte zu bieten. Als Lebensmittelfabrik kann das Unternehmen die Produktionskosten effektiv kontrollieren. Daher können wir unseren Kunden angemessene Preise anbieten, die ihnen einen Wettbewerbsvorteil verschaffen. Wir bieten jedem Kunden hochwertige Produkte, niedrige Preise, schnelle Lieferung und professionelle Dienstleistungen für eine Win-Win-Kooperation.

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