Méthode de production de sirop aromatisé

Méthode de production de sirop aromatisé
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Sirops aromatisés sont principalement utilisés comme ingrédients pour les gâteaux, les jus, les boissons, les bonbons, le vinaigre, le café, le thé au lait et aussi en médecine.

Le sirop est une solution de sucre visqueuse à haute concentration obtenue par ébullition ou par d'autres techniques. La matière première pour la fabrication du sirop peut être de l'eau sucrée, du jus de canne à sucre, du jus de fruits ou d'autres jus de plantes. Le sirop peut être utilisé pour faire des boissons ou des desserts, Le sirop peut être fait par vous-même. La méthode consiste à écraser les fruits, ajouter de l'eau à ébullition, filtrer la pulpe, ajouter du sucre, puis continuer à cuire jusqu'à ce que la solution soit visqueuse. Le sirop fait maison a un processus simple et un petit rendement. Produit par des méthodes de production en continu, il existe principalement trois méthodes : la méthode acide, la méthode enzymatique et la méthode enzymatique acide. La stabilité, la cokéfaction, la réductibilité et la fermentation sont différentes. Quel que soit le processus qui est un processus d'hydrolyse complexe, il existe trois réactions principales dans le processus d'hydrolyse : l'une est l'hydrolyse en glucose ; l'autre consiste à se recombiner après hydrolyse en glucose. Isomaltose et autres sucres complexes ; le troisième est la décomposition du glucose pour générer des substances pigmentaires d'acide 5-hydrocarbure méthyl uronique et d'acide propionique acide. Le sirop aromatisé produit par cet appareil fait référence au sirop de saccharose, qui est un aliment liquide fabriqué en dissolvant, chauffant et concentrant le saccharose. La quantité de solides solubles contenant du saccharose n'est pas inférieure à 74%, et sa concentration peut être ajustée arbitrairement avec ou sans ajout d'eau. Un ou plusieurs ingrédients facultatifs peuvent être ajoutés conformément à la réglementation. Les ingrédients facultatifs peuvent choisir du sel, des conservateurs et des agents anti-mousse. Ils sont principalement utilisés comme ingrédients pour les gâteaux, les jus, les boissons, les bonbons, le vinaigre, le café, le thé au lait et aussi pour les médicaments. . Cette méthode utilise un pulvérisateur, un pot chemisé, un homogénéisateur, un stérilisateur, un pot de concentration et une machine de remplissage comme équipement, et du saccharose, du sel raffiné iodé, des conservateurs et des agents anti-mousse sont utilisés comme matières premières. Le produit fini est obtenu après cisaillement, stérilisation, concentration sous vide et remplissage automatique.

1. Mettez le saccharose et le sel iodé raffiné dans le pulvérisateur selon le rapport de 9,5-9,6:0,4-0,5, pulvérisez à 60-100 mesh, puis envoyez le saccharose pulvérisé et le sel iodé raffiné dans le pot chemisé.
2. Mettez de l'eau, des conservateurs et de l'antimousse dans le pot chemisé. La quantité d'eau est de 10 fois le poids de saccharose et de sel iodé raffiné. Les conservateurs et l'antimousse sont à 0.5% du poids d'eau. Le sel iodé est chauffé et mélangé uniformément, puis envoyé à l'homogénéisateur, le liquide dans l'homogénéisateur produit un fort cisaillement, un impact et une cavitation sous haute pression, de sorte que toutes les particules sont ultra-fines.
3. Le liquide ultra-fin est envoyé vers un stérilisateur pour stérilisation, et le liquide stérilisé est envoyé vers un pot de concentration pour être concentré à une teneur en eau inférieure à 24% pour obtenir un sirop aromatisé, qui est ensuite envoyé vers une machine de remplissage pour remplissage et remplissage. Le produit fini est obtenu après chargement.

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