Método para producir jarabe con sabor

Método para producir jarabe con sabor
65 / 100

Jarabes de sabores se utilizan principalmente como ingredientes para pasteles, jugos, bebidas, dulces, vinagre, café, té con leche y también en medicina.

El jarabe es una solución de azúcar viscosa y de alta concentración hecha por ebullición u otras técnicas. La materia prima para hacer el jarabe puede ser agua azucarada, jugo de caña de azúcar, jugo de frutas u otros jugos vegetales. El jarabe se puede usar para hacer bebidas o postres. El jarabe lo puede hacer usted mismo. El método es triturar la fruta, agregar agua a hervir, filtrar la pulpa, agregar azúcar y luego continuar cocinando hasta que la solución esté viscosa. El almíbar casero tiene un proceso sencillo y un pequeño rendimiento. Producido por métodos de producción continua, existen principalmente tres métodos: método ácido, método enzimático y método enzimático ácido. La estabilidad, la coquización, la reducibilidad y la fermentación son diferentes. No importa qué proceso sea un proceso de hidrólisis complejo, existen tres reacciones principales en el proceso de hidrólisis: una es la hidrólisis a glucosa; el otro es recombinarse después de la hidrólisis en glucosa. Isomaltosa y otros azúcares complejos; el tercero es la descomposición de la glucosa para generar sustancias pigmentarias de ácido 5-hidrocarburo metil urónico y ácido propiónico. El jarabe con sabor producido por este dispositivo se refiere al jarabe de sacarosa, que es un alimento líquido hecho disolviendo, calentando y concentrando sacarosa. La cantidad de sólidos solubles que contienen sacarosa no es inferior a 74%, y su concentración se puede ajustar arbitrariamente con o sin agregar agua. Se pueden agregar uno o más ingredientes opcionales de acuerdo con las regulaciones. Los ingredientes opcionales pueden elegir sal, conservantes y antiespumantes. Se utilizan principalmente como ingredientes para pasteles, jugos, bebidas, dulces, vinagre, café, té con leche y también para medicamentos. . Este método utiliza como equipo un pulverizador, un recipiente con camisa, un homogeneizador, un esterilizador, un recipiente de concentración y una máquina llenadora, y como materias primas se utilizan sacarosa, sal refinada yodada, conservantes y agentes antiespumantes. El producto final se obtiene tras cizallamiento, esterilización, concentración al vacío y llenado automático.

1. Coloque la sacarosa y la sal yodada refinada en el pulverizador de acuerdo con la proporción de 9,5-9,6:0,4-0,5, pulverice hasta una malla de 60-100 y luego envíe la sacarosa pulverizada y la sal yodada refinada a la olla con camisa.
2. Ponga agua, conservantes y antiespumante en la olla con camisa. La cantidad de agua es 10 veces el peso de sacarosa y sal yodada refinada. Los conservantes y antiespumantes son 0.5% del peso del agua. La sal yodada se calienta y se mezcla uniformemente, y luego se envía al homogeneizador, el líquido en el homogeneizador produce un fuerte cizallamiento, impacto y cavitación a alta presión, de modo que todas las partículas son ultrafinas.
3. El líquido ultrafino se envía a un esterilizador para su esterilización, y el líquido esterilizado se envía a un recipiente de concentración para concentrarlo hasta un contenido de agua inferior a 24% para obtener un jarabe con sabor, que luego se envía a una máquina de llenado para llenando y llenando. El producto terminado se obtiene después de la carga.

Deja una repetición

Ir arriba

Ponerse en contacto

¡Responderemos a su correo electrónico en breve!