Método para produzir xarope aromatizado

Método para produzir xarope aromatizado
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Xaropes aromatizados são usados principalmente como ingredientes para bolos, sucos, bebidas, doces, vinagre, café, chá com leite, e também na medicina.

Xarope é uma solução de açúcar viscosa e de alta concentração feita por fervura ou outras técnicas. A matéria-prima para fazer o xarope pode ser água com açúcar, caldo de cana, suco de frutas ou outros sucos vegetais. O xarope pode ser usado para fazer bebidas ou sobremesas, o xarope pode ser feito por você mesmo. O método é esmagar a fruta, adicionar água para ferver, filtrar a polpa, adicionar açúcar e continuar cozinhando até que a solução fique viscosa. A calda caseira tem um processo simples e uma saída pequena. Produzido por métodos de produção contínua, existem principalmente três métodos: método ácido, método enzimático e método enzimático ácido. Estabilidade, coqueificação, redutibilidade e fermentação são diferentes. Não importa qual processo seja um processo de hidrólise complexo, existem três reações principais no processo de hidrólise: uma é a hidrólise em glicose; a outra é recombinar após hidrólise em glicose. Isomaltose e outros açúcares complexos; o terceiro é a decomposição da glicose para gerar ácido 5-hidrocarboneto metil urônico e substâncias de pigmento ácido propiônico ácido. O xarope aromatizado produzido por este dispositivo refere-se ao xarope de sacarose, que é um alimento líquido feito por dissolução, aquecimento e concentração de sacarose. A quantidade de sólidos solúveis contendo sacarose não é inferior a 74%, e sua concentração pode ser ajustada arbitrariamente com ou sem adição de água. Um ou mais ingredientes opcionais podem ser adicionados de acordo com os regulamentos. Os ingredientes opcionais podem escolher sal, conservantes e agentes antiespumantes. Eles são usados principalmente como ingredientes para bolos, sucos, bebidas, doces, vinagre, café, chá com leite e também para remédios. . Este método utiliza um pulverizador, um pote encamisado, um homogeneizador, um esterilizador, um pote de concentração e uma máquina de envase como equipamentos, e sacarose, sal refinado iodado, conservantes e agentes antiespumantes são usados como matérias-primas. O produto acabado é obtido após corte, esterilização, concentração a vácuo e enchimento automático.

1. Coloque a sacarose e o sal iodado refinado no pulverizador de acordo com a proporção de 9,5-9,6:0,4-0,5, pulverize para 60-100 mesh e, em seguida, envie a sacarose pulverizada e o sal iodado refinado para o pote encamisado.
2. Coloque água, conservantes e antiespumante na panela encamisada. A quantidade de água é 10 vezes o peso de sacarose e sal iodado refinado. Os conservantes e antiespumantes são 0,5% do peso da água. O sal iodado é aquecido e misturado uniformemente e, em seguida, enviado ao homogeneizador, o líquido no homogeneizador produz forte cisalhamento, impacto e cavitação sob alta pressão, de modo que todas as partículas são ultrafinas.
3. O líquido ultrafino é enviado para um esterilizador para esterilização, e o líquido esterilizado é enviado para um pote de concentração para ser concentrado em um teor de água inferior a 24% para obter xarope aromatizado, que é então enviado para uma máquina de envase para enchimento e enchimento. O produto acabado é obtido após o carregamento.

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