Vier Siegel entscheiden über mehr Regalfläche im Markt für natürliche Süßungsmittel als jedes Laborergebnis: Bio, gentechnikfrei, Koscher und HALAL. Jedes erschließt einen bestimmten Kunden
Ein Zertifikat an der Wand besagt, dass ein Lieferant eine Prüfung bestanden hat. Zu verstehen, was diese Prüfung tatsächlich verifiziert hat – und welche Unterlagen sie generiert –
Wenn Sie Honig für mehrere Exportmärkte beziehen, leben Sie in drei regulatorischen Welten gleichzeitig – und diese stimmen nicht immer überein. Codex gibt Ihnen
Zertifizierung ist eine Beschaffungskürzel – ein verifiziertes Signal, dass ein Lieferant bestimmte Systeme betreibt und bestimmte Standards erfüllt. Der schwierige Teil für B2B-Käufer ist
Kokosblütenzucker hat sich in weniger als einem Jahrzehnt von einer Nischenzutat aus Asien zu einem festen Bestandteil in westlichen Reformhäusern entwickelt, und der Hype war
Dattelsirup wird seit mehr als 5.000 Jahren im Nahen Osten und in Nordafrika hergestellt, und westliche Lebensmittelmarken ziehen endlich nach.
Melasse hat ein Reputationsproblem. Für die meisten Käufer ist es entweder der klebrig-braune Sirup aus Omas Lebkuchen oder ein vergessenes Glas ganz hinten im
Agavendicksaft-Anwendungen: Eigenschaften, Vorteile bei niedrigem glykämischen Index und Verwendungen in der Lebensmittelindustrie Natürliche Süßungsmittel gewinnen zunehmend an Bedeutung, da Lebensmittelhersteller auf die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten reagieren.,
Reiner Ahornsirup in großen Mengen zeichnet sich als eines der gefeiertsten natürlichen Süßungsmittel in der globalen Lebensmittelindustrie aus, doch seine Versorgung ist überraschend konzentriert
Der globale Zutatenmarkt durchläuft einen tiefgreifenden strukturellen Wandel. Die Verbrauchernachfrage nach Clean Labels, reduziertem raffiniertem Zucker und Transparenz bei der Angabe “hergestellt mit echten Zutaten” schafft
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