Kokosblütenzucker hat sich in weniger als einem Jahrzehnt von einer Nischenzutat aus Asien zu einem festen Bestandteil in westlichen Reformhäusern entwickelt, und der Hype war
Dattelsirup wird seit mehr als 5.000 Jahren im Nahen Osten und in Nordafrika hergestellt, und westliche Lebensmittelmarken ziehen endlich nach.
Melasse hat ein Reputationsproblem. Für die meisten Käufer ist es entweder der klebrig-braune Sirup aus Omas Lebkuchen oder ein vergessenes Glas ganz hinten im
Agavendicksaft-Anwendungen: Eigenschaften, Vorteile bei niedrigem glykämischen Index und Verwendungen in der Lebensmittelindustrie Natürliche Süßungsmittel gewinnen zunehmend an Bedeutung, da Lebensmittelhersteller auf die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Produkten reagieren.,
Reiner Ahornsirup in großen Mengen zeichnet sich als eines der gefeiertsten natürlichen Süßungsmittel in der globalen Lebensmittelindustrie aus, doch seine Versorgung ist überraschend konzentriert
Der globale Zutatenmarkt durchläuft einen tiefgreifenden strukturellen Wandel. Die Verbrauchernachfrage nach Clean Labels, reduziertem raffiniertem Zucker und Transparenz bei der Angabe “hergestellt mit echten Zutaten” schafft
Royal Jelly bleibt eines der faszinierendsten und wertvollsten Inhaltsstoffe in der globalen Bienenprodukteindustrie. Als erstklassiger Royal Jelly Nutraceutical-Inhaltsstoff zieht er wachsende
Bienenwachsanwendungen erweitern sich kontinuierlich in den Lebensmittel-, Kosmetik-, Pharma- und Industriesektor, da Hersteller natürliche Inhaltsstoffe suchen, die Leistung, Nachhaltigkeit und Verbraucherattraktivität vereinen. Zugelassen
Propolisextrakt ist zu einer der wertvollsten, von Bienen gewonnenen Zutaten in den heutigen Gesundheits-, Ernährungs- und Körperpflegeindustrien geworden. Gestützt auf jahrzehntelange wissenschaftliche Forschung,
Für Importeure, Lebensmittelhersteller und Handelsmarken ist das Verständnis der Honigproduktion und -verarbeitung weit mehr als nur eine technische Angelegenheit. Jeder Schritt – von der Bienenhaltung bis zur Endverpackung – hat direkten Einfluss auf die Qualität.
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