- Aceitação do mel cru. Sem um bom mel cru, é impossível produzir mel condensado de alta qualidade. Portanto, a cor do mel da matéria-prima, cheiro, teor de umidade, espécies de mel, valor de amilase (índice de frescura) e a duração do tempo de coleta e se o resíduo de pesticidas e assim por diante um por um estritamente testado. Valor geral de amido abaixo de 8 °, não pode ser usado para processamento de concentração, até perto de 0 ° não pode ser adquirido.
- Opcional. De acordo com os requisitos do pedido será a compra de amostra de mel de alta qualidade, de acordo com os requisitos do pedido de amostra e, em seguida, um grande número de processamento e produção de mel.
- fundição. O objetivo de derreter o mel é retardar a cristalização do mel por aquecimento para evitar a fermentação e a ruptura dos cristais. Normalmente aquecido a uma temperatura de 60 ℃ ~ 65 ℃ por 30 minutos, o aquecimento deve ser agitado de tempos em tempos para fazer o mel aquecer uniformemente e acelerar o derretimento.
- filtro. A temperatura do mel aquecido é mantida em torno de 40°C, permitindo que o mel flua de forma ideal para que possa passar por várias passagens para remover impurezas e pequenas quantidades de partículas maiores. Tanto quanto possível no dispositivo de vedação para filtração sob pressão, para encurtar o tempo de aquecimento e reduzir a perda de sabor.
- Concentrar em vácuo. Selecione o equipamento de concentração de vácuo apropriado, grau de vácuo 0.09Mpa, temperatura 40 ℃ ~ 50 ℃para concentração de evaporação, a cor, o cheiro e o sabor do mel podem ser reduzidos ao mínimo. Na concentração, atenção especial deve ser dada à recuperação de materiais voláteis aromáticos após o aquecimento do mel. O dispositivo de recuperação de fragrância é geralmente configurado, essas substâncias voláteis serão recicladas em mel acabado, a fim de manter o aroma único do mel.
- esfriar. O mel concentrado o mais rápido possível para reduzir a temperatura, a fim de evitar o armazenamento prolongado em altas temperaturas para reduzir a qualidade do mel. Para acelerar o resfriamento, é melhor circular e mexer à força para manter a boa aparência e a qualidade inerente do produto.
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