- Annahme von Rohhonig. Ohne guten Rohhonig ist es unmöglich, hochwertigen Kondenshonig herzustellen. Daher werden der Rohstoff Honigfarbe, Geruch, Feuchtigkeitsgehalt, Honigart, Amylasewert (Frischeindex) und die Länge der Sammelzeit und ob die Pestizidrückstände usw. strengstens geprüft. Allgemeiner Stärkewert unter 8 °, kann nicht zur Konzentrationsverarbeitung verwendet werden, bis nahe 0 ° kann nicht erworben werden.
- Optional. Entsprechend den Anforderungen der Bestellung wird der Kauf von hochwertigen Honighonigmustern erfolgen, entsprechend den Anforderungen der Musterbestellung, und dann eine große Anzahl von Honigverarbeitung und -produktion.
- schmelzen. Der Zweck des Schmelzens von Honig besteht darin, die Kristallisation von Honig durch Erhitzen zu verzögern, um eine Fermentation und ein Aufbrechen der Kristalle zu verhindern. Normalerweise 30 Minuten lang auf eine Temperatur von 60 ℃ ~ 65 ℃ erhitzt, sollte das Erhitzen von Zeit zu Zeit umgerührt werden, damit sich der Honig gleichmäßig erhitzt und das Schmelzen beschleunigt.
- Filter. Die Temperatur des erhitzten Honigs wird auf etwa 40 °C gehalten, wodurch der Honig optimal fließen kann, sodass er mehrere Durchgänge durchlaufen kann, um Verunreinigungen und kleine Mengen größerer Partikel zu entfernen. Möglichst im Siegelgerät zur Druckfiltration, um die Aufheizzeit zu verkürzen und den Aromaverlust zu reduzieren.
- Konzentriere im Vakuum. Wählen Sie die geeignete Vakuumkonzentrationsausrüstung, Vakuumgrad 0,09 MPa, Temperatur 40 ℃ ~ 50 ℃ für die Verdampfungskonzentration, Farbe, Geruch und Geschmack von Honig können auf ein Minimum reduziert werden. Bei der Konzentration sollte besonderes Augenmerk auf die Rückgewinnung flüchtiger Aromastoffe nach dem Erhitzen des Honigs gelegt werden. In der Regel wird eine Duftrückgewinnungseinrichtung eingerichtet, diese flüchtigen Substanzen werden in den fertigen Honig zurückgeführt, um das einzigartige Aroma des Honigs zu erhalten.
- abkühlen. Der konzentrierte Honig so schnell wie möglich, um die Temperatur zu reduzieren, um eine längere Lagerung bei hohen Temperaturen zu vermeiden, um die Qualität des Honigs zu verringern. Um das Abkühlen zu beschleunigen, ist es am besten, kräftig zu zirkulieren und zu rühren, um das gute Aussehen und die inhärente Qualität des Produkts zu erhalten.
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