Tecnología de procesamiento de miel

Tecnología de procesamiento de miel
  1. Aceptación de miel cruda. Sin una buena miel cruda, es imposible producir miel condensada de alta calidad. Por lo tanto, el color de la miel de la materia prima, el olor, el contenido de humedad, las especies de miel, el valor de amilasa (índice de frescura) y la duración del tiempo de recolección y si los residuos de pesticidas, etc., se probaron estrictamente uno por uno. Valor de almidón general por debajo de 8 °, no se puede utilizar para el procesamiento de concentración, hasta cerca de 0 ° no se puede adquirir.
  2. Opcional. De acuerdo con los requisitos del pedido, se comprará una muestra de miel de miel de alta calidad, de acuerdo con los requisitos del pedido de la muestra, y luego una gran cantidad de procesamiento y producción de miel.
  3. derretir. El propósito de derretir la miel es retardar la cristalización de la miel calentándola para evitar la fermentación y la ruptura de los cristales. Por lo general, se calienta a una temperatura de 60 ℃ ~ 65 ℃ durante 30 minutos, el calentamiento debe agitarse de vez en cuando para que la miel se caliente de manera uniforme y acelere el derretimiento.
  4. filtrar. La temperatura de la miel calentada se mantiene alrededor de los 40 °C, lo que permite que la miel fluya de manera óptima para que pueda pasar por múltiples pasadas para eliminar las impurezas y pequeñas cantidades de partículas más grandes. En la medida de lo posible en el dispositivo de sellado para filtración a presión, para acortar el tiempo de calentamiento y reducir la pérdida de sabor.
  5. Concentrar al vacío. Seleccione el equipo de concentración de vacío apropiado, grado de vacío 0.09Mpa, temperatura 40 ℃ ~ 50 ℃ para la concentración de evaporación, el color, el olor y el sabor de la miel se pueden reducir al mínimo. En la concentración, se debe prestar especial atención a la recuperación de materiales volátiles aromáticos después de calentar la miel. El dispositivo de recuperación de fragancia generalmente se configura, estas sustancias volátiles se reciclarán en miel terminada, para mantener el aroma único de la miel.
  6. enfriarse. La miel concentrada tan pronto como sea posible para reducir la temperatura, a fin de evitar el almacenamiento prolongado a altas temperaturas para reducir la calidad de la miel. Para acelerar el enfriamiento, es mejor hacer circular y agitar a la fuerza para mantener la buena apariencia y la calidad inherente del producto.

 

 

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