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A trealose é um carboidrato natural seguro e confiável, amplamente encontrado em muitos animais, plantas e microrganismos comestíveis na natureza, como cogumelos, algas marinhas,

O xarope de frutose é feito com amido ou arroz quebrado como matéria-prima, sendo submetido à liquefação pela enzima alfa-amilase, hidrólise pela enzima sacarificante em glicose e, em seguida, à reação de isomerização pela glicose isomerase.