El mercado de edulcorantes alternativos — todo lo que va más allá de la miel y el azúcar refinado — es una de las categorías de ingredientes de más rápido crecimiento en la fabricación de alimentos, y no es
Comprender de dónde proviene la miel, cómo se mueve y cuánto cuesta realmente es la inteligencia básica para cualquier comprador serio de miel B2B, y
El mercado de edulcorantes naturales está creciendo más rápido que el mercado general de ingredientes alimentarios, y la brecha se está ampliando. El rechazo del consumidor a los edulcorantes artificiales y
La adulteración en los edulcorantes naturales no es un riesgo marginal: es una amenaza comercial sistemática, con miles de millones de dólares de producto fraudulento entrando en las cadenas de suministro globales
Cuatro etiquetas deciden más espacio en el lineal en el mercado de edulcorantes naturales que cualquier resultado de laboratorio: orgánico, no OGM, Kosher y HALAL. Cada una abre un cliente distinto
Un certificado en la pared indica que un proveedor ha superado una auditoría. Comprender qué verificó realmente esa auditoría — y qué documentación genera —
Si usted está obteniendo miel para múltiples mercados de exportación, usted está viviendo en tres mundos regulatorios a la vez, y no siempre están de acuerdo. Codex le da
La certificación es una abreviatura de adquisición — una señal verificada de que un proveedor opera sistemas específicos y cumple estándares específicos. La parte difícil para los compradores B2B es
El azúcar de coco ha pasado de ser un ingrediente asiático de nicho a ser un elemento fijo en los pasillos de alimentos saludables occidentales en menos de una década, y el entusiasmo ha sido
El jarabe de dátiles se ha elaborado en Oriente Medio y África del Norte durante más de 5.000 años, y las marcas occidentales de alimentos finalmente se están dando cuenta.
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