Aplicación y características del jarabe de glucosa líquido

Aplicación y características del jarabe de glucosa líquido

1.Jarabe de glucosa líquido solicitud.

La glucosa líquida a veces se denomina jarabe de glucosa. Al igual que otras formas de azúcar, el jarabe de glucosa líquido es un edulcorante líquido con buena tolerancia y versatilidad. Ampliamente utilizado en las siguientes áreas de productos.

Productos de panadería: como bollería, macarrones, tartas, etc.

Productos de confitería: como caramelos, pastillas, turrones, etc.

Productos de bebidas: té helado, bebidas, etc.

También se utiliza en alimentos enlatados y productos lácteos.

Jarabe de glucosa líquido tiene una propiedad muy especial y se puede usar para complementar la sacarosa, pero a diferencia de la sacarosa, el jarabe de glucosa líquido no contiene fructosa, y su dulzura es solo la mitad que la sacarosa. La glucosa controla la formación de cristales de azúcar, lo cual es especialmente importante cuando se preparan helados. postres y dulces.

2.¿Cuáles son las características de jarabe de glucosa liquido en diferentes productos?

En la fabricación de productos de confitería, el jarabe de glucosa líquido controla principalmente la cristalinidad para satisfacer las necesidades de los diferentes tipos de productos de confitería.

En las bebidas alcohólicas, el jarabe de glucosa líquido tiene la función de controlar la madurez y el dulzor del vino.

En la industria de la panificación, el uso de jarabe de glucosa líquido para controlar las propiedades del producto permite que la torta absorba agua, evita que se seque y prolonga la vida útil.

En la producción de helado, el jarabe de glucosa líquido puede controlar la suavidad del producto, la formación de cristales y el punto de congelación, haciendo que el producto sea suave y no produzca cristales de hielo.

Por lo general, el jarabe de glucosa líquido proporciona textura, sabor, brillo y una mayor vida útil del producto. El jarabe de glucosa líquido mantiene el pastel suave mientras agrega dulzura. Además, el jarabe de glucosa líquido evita que las galletas se sequen, manteniendo las galletas crujientes y evitando que el agua se cristalice en el helado.

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