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Maltose-Sirup
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Maltosesirup

Maltosesirup besteht aus hochwertiger Stärke als Rohstoff und Maltosezucker als Hauptbestandteil. Aufgrund seiner geringen Feuchtigkeitsaufnahme und

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Die-Funktion-des-Honigs
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Die Funktion des Honigs

Honig ist das Produkt, das eine Biene aus den Blüten der Pflanze sammelt und das unter dem Einfluss verschiedener Umwandlungsprozesse im Körper, nach wiederholtem Brauen und Reifen, schließlich versiegelt wird.

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Honig-und-Gesundheit
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Honig und Gesundheit

Neuen Forschungsergebnissen zufolge können die gesundheitlichen Vorteile erheblich sein, wenn man den Konsum von raffiniertem Zucker durch den Verzehr von reinem, rohem Honig ersetzt.

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Die-Kristallisation-des-Honigs
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Die Kristallisation von Honig

Honig ist eine übersättigte Zuckerlösung, die bei 10 bis 15 Grad Celsius zur Kristallisation neigt; bei der Kristallisation handelt es sich um Glucose, nicht um die Kristallisation der Hauptzutat Fructose.

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Trehalose
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Trehalose-Leitfaden

Trehalose ist ein sicheres und zuverlässiges natürliches Kohlenhydrat, das in vielen essbaren Tieren, Pflanzen und Mikroorganismen in der Natur weit verbreitet ist, wie zum Beispiel in Pilzen und Algen.,

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Fruchtzucker-Sirup-Vorteil
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Vorteil Fruktosesirup

Fruktosesirup wird aus Stärke oder Bruchreis als Rohmaterial hergestellt. Die Verflüssigung erfolgt durch Alpha-Amylase, die Verzuckerung durch Enzyme zur Hydrolyse in Glucose, gefolgt von einer Glucose-Isomerisierungsreaktion.

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