O processo de produção de xarope de arroz

Visão geral do processo

Para reduzir os custos de produção, geralmente não é utilizado amido como matéria-prima, mas sim a tecnologia de processamento de caramelo que utiliza diretamente o arroz quebrado como matéria-prima.

Fluxo de processo

1. Limpeza do arroz: O arroz quebrado é enviado para a peneira vibratória, máquina de remoção de pedra e removedor de ferro para remover várias impurezas do arroz para atingir a finalidade de purificação.

2. Imersão: O arroz purificado é enviado para o tanque de imersão, o arroz é lavado com água do fundo e depois embebido para amolecer o arroz.

3. Mistura da pasta: o arroz embebido é primeiro inserido no equipamento de moagem de arroz para moagem e, em seguida, a concentração e o pH da pasta de arroz são ajustados e as enzimas de liquefação são adicionadas para preparar a liquefação.

4. Liquefação: A pasta de arroz preparada é enviada para o jato de liquefação de alta pressão para liquefação, para que as moléculas de amido possam ser hidrolisadas o máximo possível.

5. Filtração e secagem de proteínas: O líquido liquefeito é transportado para o filtro de placa e moldura para filtrar a proteína, e o resíduo proteico filtrado é lavado com água e filtrado novamente, sendo então enviado ao equipamento de secagem para secagem.

6. Sacarificação: Arrefecer primeiro o líquido liquefeito filtrado e depois ajustar o seu valor de pH, e depois adicionar uma quantidade adequada de enzima de sacarificação para sacarificação e obter produtos que requerem DE.

7. Descoloração: Adicione uma quantidade adequada de carvão ativado ao líquido sacarificado após a sacarificação e mantenha-o por um determinado período de tempo para descoloração e, em seguida, remova o carvão ativado com um filtro para remover substâncias coloridas e algumas impurezas no líquido de açúcar .

8. Isolamento: O desempenho de troca da resina de ionização por íons específicos e o desempenho de adsorção de substâncias orgânicas são usados para remover impurezas como sal e substâncias orgânicas na solução de açúcar, de modo a obter uma solução de glicose de alta qualidade.

9. Evaporação: A concentração da solução de glicose é aumentada por evaporação e concentração para atender às necessidades de diferentes clientes.

Faixa de aplicação

O xarope de arroz tem uma ampla gama de usos. Ele pode ser dividido em nove categorias a seguir:

Indústria de bebidas: cola, refrigerantes, chá de frutas, suco de frutas, refrigerantes, sorvetes;

Assados: pão, bolos, pastéis secos, alimentos saudáveis;

Produtos lácteos: leite de soja, iogurte, processamento de leite;

Condimentos: molho de soja, picles, saladas, sabores e especiarias;

Indústria de alimentos enlatados: geléia, frutas enlatadas, etc.;

Doces e frutas cristalizadas: balas, frutas cristalizadas, café, etc.;

Tabaco: agente hidratante;

Produtos farmacêuticos: excipientes, preparações retangulares, líquidos orais, preparações de xaropes medicinais;

Álcool: vinho nutritivo, vinho de frutas, vinho de arroz, vinho de arroz, etc.