Le processus de production de riz de sirop

Présentation du processus

Afin de réduire les coûts de production, l'amidon n'est généralement pas utilisé comme matière première, mais la technologie de transformation du caramel qui utilise directement les brisures de riz comme matière première.

Flux de processus

1. Nettoyage du riz : le riz cassé est envoyé au tamis vibrant, à la machine d'élimination des pierres et au dissolvant de fer pour éliminer diverses impuretés dans le riz afin d'atteindre l'objectif de purification.

2. Trempage : Le riz purifié est envoyé dans le réservoir de trempage, le riz est lavé avec de l'eau du fond, puis trempé pour ramollir le riz.

3. Mélange de bouillie : le riz trempé est d'abord introduit dans l'équipement de broyage du riz pour le broyage, puis la concentration et le pH de la bouillie de riz sont ajustés et des enzymes de liquéfaction sont ajoutées pour préparer la liquéfaction.

4. Liquéfaction : La bouillie de riz préparée est envoyée au jet de liquéfaction à haute pression pour la liquéfaction, de sorte que les molécules d'amidon puissent être hydrolysées autant que possible.

5. Filtration et séchage des protéines : le liquide liquéfié est transporté vers le filtre à plaques et à cadre pour filtrer les protéines, et le résidu de protéines filtré est lavé à l'eau et filtré à nouveau, puis envoyé à l'équipement de séchage pour le séchage.

6. Saccharification : refroidissez d'abord le liquide liquéfié filtré, puis ajustez sa valeur de pH, puis ajoutez une quantité appropriée d'enzyme de saccharification pour la saccharification et obtenez des produits qui nécessitent DE.

7. Décoloration : ajoutez une quantité appropriée de charbon actif au liquide saccharifié après la saccharification et maintenez-le pendant un certain temps pour la décoloration, puis retirez le charbon actif avec un filtre pour éliminer les substances colorées et certaines impuretés dans le liquide sucré. .

8. Isolation : les performances d'échange de la résine d'ionisation pour des ions spécifiques et les performances d'adsorption des substances organiques sont utilisées pour éliminer les impuretés telles que le sel et les substances organiques dans la solution de sucre, afin d'obtenir une solution de glucose de haute qualité.

9. Évaporation : La concentration de la solution de glucose est augmentée par évaporation et concentration pour répondre aux besoins des différents clients.

Gamme d'application

Le sirop de riz a un large éventail d'utilisations. Il peut être grossièrement divisé en neuf catégories suivantes :

Industrie des boissons : cola, boissons gazeuses, thé aux fruits, jus de fruits, boissons froides, glaces ;

Produits de boulangerie : pain, gâteaux, pâtisseries sèches, diététique ;

Produits laitiers : lait de soja, yaourt, transformation du lait ;

Condiments : sauce soja, cornichons, salades, arômes et épices ;

Conserves alimentaires : confitures, conserves de fruits, etc. ;

Bonbons et fruits confits : bonbons mous, fruits confits, café… ;

Tabac : agent hydratant ;

Produits pharmaceutiques : excipients, préparations rectangulaires, liquides oraux, préparations de sirop médicamenteux ;

Alcool : vin nourrissant, vin de fruits, vin de riz, vin de riz, etc.