Maltose adoça seus produtos

Maltose, um adoçante tradicional, não é estranho em nossas vidas diárias. Seja como um lanche ou um tempero culinário, as pessoas amam profundamente a maltose por seu sabor e aroma únicos.

Maltose é um dissacarídeo comum produzido pela decomposição do amido pela amilase no malte. De acordo com o nível de conteúdo de maltose, o xarope de maltose pode ser dividido em xarope de maltose comum (teor de maltose ≤ 60%), xarope de maltose alto (teor de maltose 60% ~ 80%) e xarope de maltose ultra-alto (teor de maltose ≥ 80%).

Como fonte natural de açúcar, a maltose tem os seguintes benefícios potenciais à saúde:
Fornecer energia: Maltose é decomposto em glicose no corpo humano para fornecer energia ao corpo humano.
Promover a saúde intestinal: A maltose pode ser usada como um “alimento” para probióticos para promover o crescimento de bactérias benéficas nos intestinos.
Proteger o fígado: Estudos demonstraram que a maltose pode ter um certo efeito protetor do fígado.

A maltose é amplamente utilizada na indústria alimentícia:

Adoçante: Especialmente em doces, biscoitos, bolos e outros alimentos. Sua doçura é suave, não muito estimulante e pode estender a vida útil dos alimentos.
Substrato de fermentação: A maltose é uma das fontes importantes de carbono para a fermentação de levedura, por isso desempenha um papel importante na produção de alimentos fermentados, como cerveja, vinagre e vinho de arroz. A maltose pode fornecer nutrição suficiente para a levedura, promover sua reprodução e metabolismo e, assim, melhorar a eficiência da fermentação.
Espessante e estabilizante: Em alguns alimentos, como sorvete e geleia, a maltose pode ser usada como espessante e estabilizante para melhorar o sabor e a textura dos alimentos. Ela pode absorver umidade, aumentar a consistência dos alimentos e ajudar a prevenir a formação de cristais de gelo.
Aplicação em alimentos tradicionais: Em países asiáticos como China e Japão, a maltose é amplamente usada na produção de alimentos tradicionais. Por exemplo, nos haws cristalizados da China e no wagashi do Japão, a maltose não é usada apenas como adoçante, mas também como um aglutinante para tornar o alimento mais elástico e pegajoso.
Aplicação na culinária caseira: A maltose pode ser usada como um tempero comum. Por exemplo, ao fazer pratos que precisam de coloração, como pato assado e ganso assado, a maltose pode fornecer um bom efeito de coloração e aumentar a doçura e o brilho dos pratos.

Diferenças entre maltose e outros açúcares

A maltose é diferente de outros açúcares, como sacarose e glicose. Comparada com a sacarose, a maltose é menos doce, mas é mais fácil para o corpo humano absorver e utilizar. Comparada com a glicose, a maltose tem uma estrutura mais complexa e precisa ser decomposta em glicose antes de poder ser usada pelo corpo.

Embalagem de maltose da Deli Foods

1. Especificações de embalagem padrão
   A Deli Foods fornece produtos de maltose em diversas embalagens comuns para atender às necessidades de diferentes clientes.
   A embalagem em tigela pequena de 500 g é a especificação mais popular, com 36 tigelas pequenas embaladas em uma caixa.
   A lata de 25 kg é adequada para produção em larga escala na indústria alimentícia.
2. Serviço de embalagem personalizado
   A Deli Foods também fornece serviços de embalagem personalizados. De acordo com as necessidades do cliente, a Deli Foods pode ajustar com flexibilidade as especificações e formas da embalagem para se adaptar às diferentes necessidades do mercado e preferências do cliente.

Armazenamento e Transporte

Após a embalagem, os produtos de maltose da Deli Foods precisam ser armazenados em um ambiente seco e à prova de luz para manter sua estabilidade e qualidade. Durante o transporte, a Deli Foods adota um rigoroso sistema de gerenciamento de logística para garantir a segurança e estabilidade dos produtos durante o transporte e evitar problemas de qualidade causados por fatores externos, como temperatura e umidade.

Além de maltose, também fornecemos outros produtos de xarope, como xarope de arroz, xarope de arroz integral, xarope de glicose, xarope de frutose, xarope de tapioca, etc. Como uma fábrica com mais de 20 anos de produção, a Deli Foods pode lhe dar os produtos da melhor qualidade e os preços mais baixos. Bem-vindo para perguntar!