La maltosa endulza sus productos

La maltosa, un edulcorante tradicional, no es algo desconocido en nuestra vida diaria. Ya sea como aperitivo o como condimento para cocinar, a la gente le encanta por su sabor y aroma únicos.

La maltosa es un disacárido común producido por la descomposición del almidón por la amilasa presente en la malta. Según el nivel de contenido de maltosa, el jarabe de maltosa se puede dividir en jarabe de maltosa común (contenido de maltosa ≤ 60%), jarabe de alto contenido de maltosa (contenido de maltosa 60% ~ 80%) y jarabe de ultra alto contenido de maltosa (contenido de maltosa ≥ 80%).

Como fuente natural de azúcar, la maltosa tiene los siguientes beneficios potenciales para la salud:
Proporcionar energía: Maltosa Se descompone en glucosa en el cuerpo humano para proporcionar energía al cuerpo humano.
Promueve la salud intestinal: La maltosa se puede utilizar como un “alimento” para los probióticos para promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en los intestinos.
Protege el hígado: estudios han demostrado que la maltosa puede tener cierto efecto protector del hígado.

La maltosa se utiliza ampliamente en la industria alimentaria:

Edulcorante: Se utiliza sobre todo en caramelos, galletas, pasteles y otros alimentos. Su dulzor es suave, no demasiado estimulante y puede prolongar la vida útil de los alimentos.
Sustrato de fermentación: La maltosa es una de las fuentes de carbono más importantes para la fermentación de la levadura, por lo que desempeña un papel importante en la producción de alimentos fermentados como la cerveza, el vinagre y el vino de arroz. La maltosa puede proporcionar suficiente nutrición a la levadura, promover su reproducción y metabolismo y, por lo tanto, mejorar la eficiencia de la fermentación.
Espesante y estabilizador: En algunos alimentos, como el helado y la mermelada, la maltosa se puede utilizar como espesante y estabilizador para mejorar el sabor y la textura de los alimentos. Puede absorber la humedad, aumentar la consistencia de los alimentos y ayudar a prevenir la formación de cristales de hielo.
Aplicación en alimentos tradicionales: En países asiáticos como China y Japón, la maltosa se utiliza ampliamente en la producción de alimentos tradicionales. Por ejemplo, en los dulces chinos confitados y en los wagashi japoneses, la maltosa no solo se utiliza como edulcorante, sino también como aglutinante para hacer que los alimentos sean más elásticos y pegajosos.
Aplicación en la cocina casera: La maltosa se puede utilizar como condimento habitual. Por ejemplo, al preparar platos que necesitan color, como pato asado y ganso asado, la maltosa puede proporcionar un buen efecto colorante y aumentar el dulzor y el brillo de los platos.

Diferencias entre la maltosa y otros azúcares

La maltosa es diferente de otros azúcares como la sacarosa y la glucosa. En comparación con la sacarosa, la maltosa es menos dulce, pero el cuerpo humano la absorbe y la utiliza con más facilidad. En comparación con la glucosa, la maltosa tiene una estructura más compleja y necesita descomponerse aún más en glucosa antes de que el cuerpo pueda utilizarla.

Envases de maltosa de Deli Foods

1. Especificaciones de embalaje estándar
   Deli Foods ofrece productos de maltosa en varias formas de envasado comunes para satisfacer las necesidades de diferentes clientes.
   El envase de cuenco pequeño de 500 g es la especificación más popular, con 36 cuencos pequeños envasados en una caja.
   La lata de 25 kg es adecuada para producciones a gran escala en la industria alimentaria.
2. Servicio de embalaje personalizado
   Deli Foods también ofrece servicios de embalaje personalizados. Según las necesidades del cliente, Deli Foods puede ajustar de forma flexible las especificaciones y formas del embalaje para adaptarse a las diferentes necesidades del mercado y las preferencias de los clientes.

Almacenamiento y transporte

Después del envasado, los productos de maltosa de Deli Foods deben almacenarse en un entorno seco y protegido de la luz para mantener su estabilidad y calidad. Durante el transporte, Deli Foods adopta un estricto sistema de gestión logística para garantizar la seguridad y estabilidad de los productos durante el transporte y evitar problemas de calidad causados por factores externos como la temperatura y la humedad.

Además de la maltosa, también ofrecemos otros productos de jarabe como jarabe de arroz, jarabe de arroz integral, jarabe de glucosa, jarabe de fructosa, jarabe de tapioca, etc. Como fábrica con más de 20 años de producción, Deli Foods puede ofrecerle productos de la mejor calidad y los precios más bajos. ¡Bienvenido a consultar!