Sirop de maltose

Le sirop de maltose est un amidon de haute qualité en tant que matière première, le sucre de maltose en tant que composant principal du produit.

En raison de sa faible absorption d'humidité et de son humidité élevée, de sa douceur douce et modérée, de sa bonne résistance à la cristallisation, de sa résistance à l'oxydation, de sa viscosité modérée, de sa bonne stabilité chimique, de son point de congélation bas et d'autres caractéristiques.Il est largement utilisé dans la confiserie, les boissons froides, les produits laitiers, bière, gelée, produits de boulangerie, condiments, enzymes, aliments instantanés, produits à base de viande et autres industries.

Selon différentes fractions de masse de maltose, le sirop de maltose peut être divisé en sirop de maltose ordinaire, sirop à haute teneur en maltose et sirop à ultra-haute teneur en maltose. Fraction massique de maltose inférieure à 60% du sirop de maltose sous forme de maltose ordinaire, fraction massique de maltose de 60% à 70% entre le sirop à haute teneur en maltose, fraction massique de maltose de 70% ou plus connue sous le nom de sirop à ultra-haute teneur en maltose.

Le sirop de maltose peut fournir l'énergie et la source de carbone nécessaires à l'organisme et peut être pris directement ; avec d'autres facteurs nutritionnels pour préparer des produits nutritionnels. La principale matière première pour la production de maltitol est le maltose. Le maltitol n'augmente pas la glycémie et les lipides sanguins après ingestion. Il peut soulager l'état des patients atteints de diabète et de maladies cardiovasculaires et cérébrovasculaires, car les enzymes décomposant le maltose n'ont qu'une très petite partie dans le corps humain. Il ne provoquera donc pas de modifications de la glycémie du corps.