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Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (SHF) est un édulcorant fabriqué à partir d'amidon de maïs qui est traité par la glucose isomérase dans une usine de transformation de SHF pour convertir une partie de
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Le tréhalose, peu sucré, rafraîchissant et stable, est souvent utilisé pour préparer divers produits de boulangerie et desserts. Vous et moi en avons peut-être mangé. En 1984, le
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Avec le développement de l'industrie alimentaire, la diversification des variétés alimentaires répond non seulement à des exigences en matière de douceur, mais également à des exigences telles que l'épaississement,
Le tréhalose est connu comme « le sucre de la vie ». Le tréhalose a été extrait pour la première fois du champignon de l'ergot du seigle par Wiggers et al en 1832, et
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