En la planta de fabricación es mejor comprar jarabe de glucosa líquido.

En la planta de fabricación es mejor comprar jarabe de glucosa líquido.

El jarabe de glucosa es un tipo de jarabe de almidón producido por la acción de enzimas o ácidos con almidón como materia prima. Los componentes principales son glucosa, maltosa, maltotriosa, maltotetraosa y tetrasacárido. También conocido como jarabe de glucosa liquido.

El jarabe de glucosa líquido se puede comprar en la puerta o se puede hacer en casa, pero se debe tener en cuenta que el jarabe de glucosa liquido producido en casa tiene una vida útil más corta.

El jarabe de glucosa líquido es un líquido viscoso que se calienta y se amasa con azúcar blanco o jarabe de glucosa y una cantidad adecuada de agua, azúcar, miel y similares. Generalmente, según el grado de curtido, se puede dividir en cuatro tipos: pasta brillante, mortero, pasta pasta y pasta diluida.

  1. Pasta brillante. 500 gramos de azúcar y 150 gramos a 200 gramos de agua más, calentada a 110°C (con una cuchara para tirar del alambre se puede alargar unos 4 cm), agregar jarabe de glucosa (también se puede sustituir por azúcar) 150 gramos y luego se calienta a 110 ° C puede. Tenga en cuenta que el calor durante el bronceado debe ser el adecuado.
  2. Mortero. Se agregan 500 gramos de azúcar a 150 gramos de agua y se calientan a 110 ° C (aparecen "escarcha blanca").
  3. pasta de pulpa. El método de bronceado es el mismo que el de una pasta brillante, pero el calor es más ligero que el de la pasta brillante.
  4. Pulpa diluida. El método de bronceado es el mismo que el de una pasta brillante, pero la cantidad de agua añadida es de unos 250 gramos, más unos 500 gramos de jarabe de glucosa, el calor es más ligero que la pasta de pulpa. Es fácil hacer jarabe, cuyo sabor se hidrata.

Aplicación de jarabe de glucosa liquido en punto oeste

El jarabe de glucosa líquido se usa a menudo en fideos, salsas mousse, fondant, caramelo y caramelos duros.

La mayoría de los azúcares, como el caramelo blando y la bardana, se agregan con jarabe de glucosa. La temperatura de la reacción de coquización de la glucosa es más baja que la del azúcar blanco granulado (solo unos 150 °C) y la dulzura es más baja que la del azúcar blanco granulado (alrededor de 70% de azúcar blanco granulado). Y tiene mejor adherencia, retención de agua y sensación en la boca. Por lo tanto, la glucosa puede hacer que los dulces como los dulces blandos y la bardana sean más fáciles de caracterizar, y el interior es más suave y el sabor es mejor.

Jarabe de glucosa líquido: la salud comienza con comer, comienza con el deli. Deli es el jarabe de glucosa liquido planta manufacturera.

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