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Protein ist eine unverzichtbare Substanz in den Aktivitäten des menschlichen Lebens. Die verschiedenen Gewebe und Organe des menschlichen Körpers (wie Haut, Muskeln, Knochen, Blut, innere Organe, Gehirn usw.) bestehen hauptsächlich aus Proteinen; Der Stoffwechsel des menschlichen Körpers und der Verlust verschiedener Gewebe erfordern Proteine.

Die für die Lebensaktivitäten benötigten Kalorien stammen ebenfalls teilweise aus Proteinen; Obwohl eine unzureichende Zufuhr die Lebensaktivitäten normaler Menschen beeinträchtigt, kann eine übermäßige Proteinzufuhr oder eine schlechte Proteinqualität auch den Körper schädigen. Wird tierisches Eiweiß aufgenommen, bringt dies auch das entsprechende Cholesterin mit sich, daher plädiert ein gesundes Verbraucherkonzept dafür, den Anteil an pflanzlichem Eiweiß zu erhöhen.

Übliche Pflanzenproteine sind Sojaprotein, Erbsenprotein und dergleichen. In den letzten Jahren ist es immer beliebter geworden. Seine Werbung hat sich auf die Anreicherung von Lebensmitteln, Lebensmittel wie Babys und Kinder sowie andere Speziallebensmittel, Kosmetika usw. ausgeweitet und liefert ständig Reisprodukte mit unterschiedlichen Spezifikationen und Funktionen.

Aufbau und Funktion von Reisprotein.

Reisprotein besteht hauptsächlich aus vier Proteinen: Albumin, Globulin, Prolamin und Gluten. Reisrückstände sind hauptsächlich Endospermprotein, das aus Albumin (4%-9%) und salzlöslichem Globulin (10%-11%), alkohollöslichem Gluten (3%) und alkalilöslichem Gluten (66%-78%) besteht. Reisprotein hat einen hohen Biopreis und einen hohen Nährwert, vergleichbar mit Eiern, Milch und Rindfleisch. Bei Getreideproteinen sind die Proteinpreise (BV) und Proteinpreise (PV) von Reisproteinen höher als bei anderen Proteinen. Die Aminosäurezusammensetzung von Reisprotein hat eine angemessene Ausgewogenheit und einen hohen Aminosäuregehalt, der von anderen Pflanzenproteinen nicht erreicht wird.

Darüber hinaus ist Reisprotein ein wenig antigenes Protein mit besserer Qualität als Weizenprotein und Zein, enthält hochwertiges Lysin und hat eine geringe Sensibilisierung Reisprotein sehr gut geeignet für die Entwicklung von Babynahrung. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Aminosäurezusammensetzung, Schmackhaftigkeit und antiallergischen Eigenschaften von Reisprotein so überlegen sind, dass einige Gelehrte es als „das berühmteste Pflanzenprotein der Natur“ bezeichnen. Reisprotein hat nicht nur einzigartige Ernährungs- und Gesundheitsfunktionen, sondern auch Anti-Krebs-Wirkungen. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Reisprotein den Cholesterinspiegel im Serum senken kann.

Reisprotein Entwicklung.

Mit fortschreitender Technologie können Reisproteine auch von vielen Arten stammen. Reisprotein Pulver ist eines davon, und seine Ernährungs- und Gesundheitsfunktionen sind mit Reisprotein vergleichbar. Das Reisproteinpulver bezieht sich auf eine aus Reis gebildete pulverförmige Substanz, die durch Pulverisierung, Reinigung, Trocknung und dergleichen verarbeitet wird. Zu den Nährstoffen gehören Proteine, Vitamine und Zellulose. Je nach Proteingehalt und Löslichkeit kann es in Reisproteinpulver in Futterqualität, Reisproteinpulver in Lebensmittelqualität und Reisproteinpeptid unterteilt werden. Als weltgrößter Reisproduzent verfügt China über reichlich Reisproteinressourcen. In den letzten Jahren konnte das Produktionsniveau von Reisprotein aufgrund der breiten Anwendung der Biotechnologie der Marktkonkurrenz standhalten und Qualitäts- und Kostenvorteile erzielen. „Made in China“-Reisproteinpulver in Lebensmittelqualität hat einen beträchtlichen Marktanteil in entwickelten Ländern und Regionen wie den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und Japan.

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