モルトシロップの効能をご存知ですか？

マルトースシロップは、マルトースを主成分として、デンプンを原料とし、液化、糖化、脱色、ろ過、精製濃縮した製品の一種です。

無色透明の粘稠な液体です。プラスチドは澄んで透明で、マイルドで純粋な味があり、甘さは少なく、麦芽の風味があります。沸点が高く、凝固点が低く、結晶化しにくいなど、多くの利点があります。ジャムやゼリーによく使われます。また、パン、ケーキ、ビールにも広く使用されています。また、キャンディー、清涼飲料製品、乳製品、ビール、ゼリー、焼き菓子、調味料、酵素製剤、コンビニエンス食品などの分野でも広く使用されています。

では、その役割とは モルトシロップ?

1. 追加 モルトシロップ キャンディーに、製造された製品は、良好な靭性、高い透明性を持ち、キャンディーの粘度を下げ、製品の風味を向上させることができます.
2. マルトースシロップは冷たい飲み物の製造に使用され、製品の味を改善し、製品の品質を改善し、製造コストを削減することができます.現在、冷たい飲み物業界で増粘剤および可塑剤として広く使用されています。
3. ケーキ、パン、焼き菓子などの製造工程で使用され、でんぷんの老化防止、保湿、賞味期限の延長に役立ちます。
4. 砂糖漬けの果物、ジャム、缶詰のフルーツ ジュース、およびクリーミーな食品用のマルトース シロップは、賞味期限が長く、製品の味を簡単に変えることができないという利点があります。
5. マルトースシロップは、飲料や乳製品に使用されています。マルトースシロップは、まろやかで適度な甘さ、結晶の酸化しにくさ、適度な粘性、化学的安定性、凝固点の低さなどから、冷たい飲み物に使われます。
6. 製パン産業におけるマルトースシロップの応用。マルトースシロップは発酵性糖分が高く、製パン業界での食品発酵に有益です。焼き菓子の水分を一定に保ち、柔らかく美味しくすることができます。