Connaissez-vous l'efficacité du sirop de malt ?

Connaissez-vous l'efficacité du sirop de malt (1)

Le sirop de maltose est un type de produit qui utilise l'amidon comme matière première, la liquéfaction, la saccharification, la décoloration et la filtration, et la concentration raffinée, avec le maltose comme composant principal.

C'est un liquide incolore, transparent et visqueux. Le plastide est clair, transparent, doux et pur au goût, peu sucré, aromatisé au malt. Il présente de nombreux avantages tels qu'une température d'ébullition élevée, un point de congélation bas et une anti-cristallisation. Il est souvent utilisé dans les confitures et les gelées. Il est également largement utilisé dans le pain, les gâteaux et la bière. Il est également largement utilisé dans les bonbons, les boissons froides, les produits laitiers, la bière, la gelée, les produits de boulangerie, les condiments, les préparations enzymatiques, les plats cuisinés, etc.

Quel est donc le rôle de Sirop de malt?

  1. Ajouter sirop de malt aux bonbons, les produits fabriqués ont une bonne ténacité, une grande transparence et peuvent réduire la viscosité des bonbons et améliorer la saveur du produit.
  2. Le sirop de maltose est utilisé dans la production de boissons froides, ce qui peut améliorer le goût du produit, améliorer la qualité du produit et réduire le coût de production. À l'heure actuelle, il est largement utilisé comme épaississant et plastifiant dans l'industrie des boissons froides.
  3. Utilisé dans le processus de production de gâteaux, de pain, de produits de boulangerie, etc., peut jouer un rôle dans la prévention du vieillissement de l'amidon, la rétention d'humidité et la prolongation de la durée de conservation.
  4. Le sirop de maltose pour les fruits confits, la confiture, les jus de fruits en conserve et les aliments crémeux présente les avantages d'une longue durée de conservation, le goût du produit n'est pas facile à changer.
  5. Le sirop de maltose est utilisé dans les boissons et les produits laitiers. Parce que le sirop de maltose a une douceur légère et modérée, une bonne résistance à l'oxydation des cristaux, une viscosité modérée, une bonne stabilité chimique, un point de congélation bas, etc., il se trouve dans les boissons froides.
  6. Application du sirop de maltose dans l'industrie de la boulangerie. Le sirop de maltose a une teneur en sucre fermentescible plus élevée, ce qui est bénéfique pour la fermentation des aliments dans l'industrie de la boulangerie ; il peut faire en sorte que les aliments cuits au four conservent une eau constante, douce et délicieuse.

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