Comment distinguer la qualité du miel ?

Le miel est un aliment sain que nous aimons manger. Alors, comment nous, consommateurs ordinaires, identifions-nous la qualité du miel ? Il existe sept façons pour les consommateurs d'identifier l'authenticité du miel :

① Lustre et couleur : D'une manière générale, la couleur et le goût du miel sont étroitement liés à la variété de miel. Le vrai miel n'a pas l'air très clair car il contient du pollen et d'autres composants. Il est de couleur blanche, jaune pâle ou ambrée. La couleur claire est préférée et le lustre n'est pas très brillant. Différentes plantes à nectar ont des couleurs différentes et il existe actuellement 22 variétés différentes de miel couramment disponibles sur le marché. Le faux miel parce qu'il est bouilli avec du sucre ou avec du sirop prétend être très clair et brillant, généralement jaune clair ou jaune foncé.

② contenant l'identification des impuretés : vous pouvez utiliser du fil chaud inséré dans le miel, le gaz est du vrai miel, de la fumée fausse, s'il s'agit de miel pur, fil retiré, très lisse, sans impuretés. Le vrai miel est collant, utilisez des baguettes pour remuer le miel, peut tirer dans le filament, pas le flux cassé, la soie cassée rétrécira automatiquement et sera sphérique pour une qualité supérieure. Mélanger le miel et l'eau dans un rapport de 1∶5 et laisser reposer 1 jour. Le faux miel a des matières en suspension ou des précipitations, avec des baguettes lorsque la goutte est tombée, il n'y a pas d'écoulement.

③ Identification de l'eau: des gouttes de miel sur le papier blanc, du miel pur en perles, ne s'ouvriront pas et le miel d'eau s'ouvrira progressivement, plus le suintement s'ouvrira rapidement, plus l'eau sera mélangée.

④ Identification de l'amidon : mettre une petite quantité de miel dans la tasse, ajouter une quantité appropriée d'eau à ébullition, après refroidissement dans quelques gouttes d'iode, bien agiter, si la solution devient bleue ou rouge, violette, ce miel mélangé à de l'amidon substances.

⑤ Identification du goût : le vrai miel est doux et délicieux, avec une sensation de bouche collante et un léger goût aigre, les blocs de cristal dans les dents sont croustillants, contenant la fonte, et le faux miel a un goût amer, les blocs de cristal à mâcher comme le sucre, croustillant. et fort.

⑥Discrimination des odeurs : le vrai miel a un léger parfum de plante, le faux miel sent l'odeur piquante ou le sucre de fruits.

⑦ Identification de la cristallisation : le faux miel ne se cristallise pas. Mais le sucre blanc ajouté à certains faux miel précipitera également dans certaines conditions, formant une précipitation au fond de la bouteille. Il est facile de distinguer la cristallisation du vrai miel de la précipitation du faux miel. La cristallisation du miel est relativement douce et peut être facilement tordue au doigt, avec une sensation délicate. Le précipité de sucre blanc de faux miel est plus dense, et lorsque vous le tordez sur vos doigts, il ressemble à du sable et du gravier.