Como distinguir a qualidade do mel?

Como distinguir a qualidade do mel?

O mel é um alimento saudável que adoramos comer. Então, como nós, consumidores comuns, identificamos a qualidade do mel? Existem sete maneiras que os consumidores podem usar para identificar a autenticidade do mel:

① Brilho e cor: De um modo geral, a cor e o sabor do mel estão intimamente relacionados com a variedade do mel. O mel verdadeiro não parece muito claro porque contém pólen e outros componentes. É branco, amarelo claro ou âmbar na cor. A cor clara é a preferida e o brilho não é muito brilhante. Diferentes plantas de néctar têm cores diferentes, e atualmente existem 22 variedades diferentes de mel comumente disponíveis no mercado. Mel falso porque é fervido com açúcar ou com calda finge ser muito claro e brilhante, geralmente amarelo claro ou amarelo profundo.

② contendo identificação de impurezas: você pode usar o fio quente inserido no mel, o gás é mel verdadeiro, fumaça falsa, se for mel puro, fio puxado, muito suave, sem impurezas. O verdadeiro mel é pegajoso, use pauzinhos para agitar o mel, pode puxar o filamento, não o fluxo quebrado, a seda quebrada encolherá automaticamente e será esférica para o grau superior. Misture mel e água na proporção de 1∶5 e deixe por 1 dia. O mel falso tem matéria suspensa ou precipitação, com pauzinhos quando a gota caiu, não há fluxo.

③ Identificação da água: o mel cai no papel branco, o mel puro em contas, não se abrirá e o mel da água se abrirá gradualmente, quanto mais rápido o vazamento se abrir, mais água será misturada.

④ Identificação do amido: coloque uma pequena quantidade de mel no copo, adicione uma quantidade adequada de água para ferver, após o resfriamento em algumas gotas de iodo, agite bem, se a solução ficar azul ou vermelha, roxa, esse mel misturado com amido substâncias.

⑤ Identificação do sabor: o mel verdadeiro é doce e delicioso, com uma sensação de boca pegajosa e um leve sabor azedo, os blocos de cristal nos dentes são crocantes, contendo o derretimento e o mel falso tem um sabor amargo, os blocos de cristal mastigam como açúcar, crocante e alto.

⑥Discriminação olfativa: o mel real tem uma leve fragrância de planta, o mel falso cheira a odor pungente ou açúcar de frutas.

⑦ Identificação de cristalização: o mel falso não cristaliza。Mas o açúcar branco adicionado ao mel falso também precipita sob certas condições, formando precipitação no fundo da garrafa. É fácil distinguir a cristalização do mel real da precipitação do mel falso. A cristalização do mel é relativamente macia e pode ser facilmente torcida no dedo, com uma sensação delicada. O precipitado de açúcar branco do falso mel é mais denso e, quando você o torce nos dedos, parece areia e cascalho.

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