Comment faire de la sauce tomate ?

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Préparez d'abord un récipient de sauce tomate (pot) et assortissez-le avec un bouchon. Lavez l'intérieur et l'extérieur de la bouteille, mettez de l'eau propre, mettez-la dans une casserole avec de l'eau pendant 10 minutes, puis sortez la bouteille de l'eau et placez-la sur le support de la casserole.

Deuxièmement, faites sauce tomate.

Pur sauce tomate: Lavez les tomates (quantité appropriée), retirez-les, écrasez-les avec un couteau, puis faites-les bouillir dans une casserole; au bout de quelques minutes, attendez que les tomates refroidissent, remuez à la cuillère et mettez en bouteilles.

Épais sauce tomate (matière première : 2 000 g de tomate, 400 g de sucre blanc, 150 ml de vinaigre blanc, 50 g de sel, 15 g de piment de la Jamaïque, la quantité d'oignon, d'ail et de poivre). Sélectionnez d'abord la tomate mûre sans pourriture et sans parasites, puis faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur, retirez-la, épluchez-la, écrasez-la, puis filtrez la graine avec de la gaze propre pour laisser la viande. Mettre l'épice dans du vinaigre blanc. Poudre, laisser tremper pendant 2 heures, puis ajouter le sucre blanc, saler, dissoudre complètement, bien mélanger, verser dans la pulpe de tomate; enfin mélangez un peu d'oignon, d'ail, de poivron et de sauce tomate et mélangez bien, et mettez-le dans une marmite et faites-le cuire sur un feu chaud. Rincez-le dans une pâte épaisse. Placez-le dans une bouteille en verre propre et sèche, fermez-le et conservez-le dans un endroit frais et sec.

À l'occidentale sauce tomate (matière première : 2000 grammes de tomates fraîches, huile d'olive, ail, oignon, la quantité appropriée, rhum, eau, sucre, sel, poivre, chacun un peu). Lavez les tomates fraîches, mettez-les dans une cocotte, faites-les bouillir, épluchez-les, retirez les pépins, et mettez-les dans un mixeur pour les casser. Mettez l'huile d'olive dans la marmite et faites-les chauffer. Ajouter l'ail et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Ajouter la pâte épaisse de tomates concassées; faire sauter, ajouter le laurier, le rhum, l'eau, le sucre, le sel, le poivre, assaisonner à feu moyen jusqu'à ce que le bouillon épaississe, faire le sauce tomate.

Sauce tomate italienne : Lavez les tomates, écrasez-les, écrasez-les jusqu'à utilisation, hachez l'ail pour l'utilisation, hachez les oignons et écrasez-les jusqu'à utilisation ; ajouter l'huile dans la poêle, ajouter l'ail au sauté, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit décoloré ; Faire bouillir jusqu'à la consistance désirée. Ajouter la bonne quantité de sucre, un peu de sel et bien mélanger. Après refroidissement, mettre en bouteille pour conserver le sauce tomate.

Enfin, la conservation de la sauce tomate.

  1. Il est recommandé d'utiliser un récipient en verre avec un couvercle pouvant être scellé et scellé avec une résistance élevée à la chaleur. Lavez-le à l'eau bouillante avant utilisation et gardez le flacon au sec.
  2. Lorsque vous retirez du ketchup de la bouteille, utilisez une cuillère propre et sans eau. Il est préférable de manger autant que vous le pouvez. Après l'avoir retiré, couvrez bien le bouchon de la bouteille.

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