フルクトースシロップがますます良くなっているのはなぜですか？

果糖シロップは、植物デンプンの加水分解と異性化によって作られた水あめです。重要な甘味料です。主にブドウ糖と果糖で構成されています。食品業界、健康食品、医薬品、家庭で広く使用されています。調味料。

ことはよく知られている. 果糖シロップ 飲料の製造に広く使用されており、飲料分野での用途は約 75% を占めています。溶解度が高く冷たい甘さで、果糖シロップには果糖が含まれているため、フルーティーな香りで天然果汁に近いです。炭酸飲料、ジュース飲料、スポーツドリンクなどの清涼飲料に適用できます。

近年、砂糖の価格が高騰し、飲料の価格が上昇し続けています。この利点に基づいて、果糖シロップは急速に発展しました。また、果糖シロップは、地域や季節を問わず、あらゆる澱粉の原料として使用できます。工場は、豊富な原材料資源、低価格、シンプルな設備、および少ない投資で、一年中生産できます。

フルクトース シロップは、コストを削減し、スクロースの比類のない利点を提供するために、飲料業界で使用されています。米国のコカ・コーラやペプシなどの飲料は、砂糖の供給源として果糖シロップに切り替えられています。未来 果糖シロップ 飲料中のショ糖を置き換えます。

例えば：

(1)アルコール飲料において、フルクトースシロップの使用は製品の沈殿を防ぐことができるので、アルコール飲料は良好な透明性を示し、効果は良好であり、溶解性は高く、溶解および使用は容易である;

(2)ペストリー、パン、ケーキについては、吸湿性と保水性が高いため、長期保存が可能で、食感が非常においしいです。

(3)フルーツ、砂糖漬け、ジャムなどで、その役割は計り知れませんが、 果糖シロップ 浸透圧が高く、フルクトースシロップを使用して砂糖漬けの果物を処理し、急速に浸透し、微生物の増殖を阻害できます。缶詰の果物の用途も非常に広範です。 果糖シロップ スクロースよりも浸透圧が高く、果汁が果実から逆流するのを防ぎ、果実の風味を維持するのに役立ちます。

(4) ソフトキャンディーを製造する場合、製品の水分含有量が高いことが要求されるが、原因となるブドウ糖シロップは、吸湿性と保湿性が強く、ショ糖の代わりに一般的なソフトキャンディーの製造に使用できる。

結論として、国内および国際市場でのフルクトースシロップの需要は増加しており、品質要件は絶えず改善されており、応用分野はより広範であり、人々によってますます認識され、評価されています。