من الزهرة إلى الجرة: العملية المذهلة لصنع العسل بواسطة النحل

في يوم ربيعي دافئ، ومع تفتح الأزهار، تتنقل النحلات من زهرة إلى أخرى، وتبدو أجسادها الصغيرة وكأنها ضباب من النشاط. فهي لا تخلق مشهدًا جميلًا فحسب؛ بل إنها مشغولة بجمع الرحيق، المادة الخام للعسل. والعسل، هدية الطبيعة الحلوة، مليء بالعناصر الغذائية والنكهة. ولكن كيف يحول النحل الرحيق إلى العسل الحلو الذهبي الذي نحبه؟ دعونا نلقي نظرة على عالم النحل ونكتشف سحر صناعة العسل.

يبدأ كل شيء بالنحل العامل، أو النحلة الأنثى التي تبحث عن الطعام في الخلية. وهي مسلحة بلسان طويل يشبه القش يسمى خرطوم النحل، تمتص الرحيق من الأزهار. وقد تزور نحلة واحدة مئات الأزهار في رحلة واحدة. والرحيق، وهو سائل سكري، هو وسيلة الزهرة لجذب الملقحات. ويتكون في الغالب من الماء والسكروز، مع قليل من السكريات الأخرى والأحماض الأمينية والمعادن.

بمجرد أن تمتلئ معدة النحلة (أو محصولها) بالعسل ـ بما يصل إلى 70 مليجرامًا من الرحيق ـ تعود إلى الخلية. وفي الطريق، يبدأ إنزيم يسمى إنفرتاز في العمل في معدة النحلة، فيحلل السكروز إلى سكريات أبسط مثل الجلوكوز والفركتوز.

عند العودة إلى المنزل، تقوم النحلة العاملة بإخراج الرحيق إلى فم نحلة منزلية. ثم تقوم النحلة المنزلية بنشر الرحيق في طبقات رقيقة داخل خلايا قرص العسل. ومن خلال تحريك أجنحتها، تخلق النحلات نسيمًا يساعد في تبخر الماء. يبدأ الرحيق بحوالي 70-80% من الماء، لكن النحلات تقلله إلى 18-20% من خلال هذه العملية.

مع تبخر الماء وارتفاع تركيز السكر، يصبح العسل أكثر كثافة. وتستمر النحلات في إضافة الإنزيمات، مما يعزز نكهة العسل وتركيبته الكيميائية. وبمجرد أن يصبح العسل في أفضل حالاته، تقوم بإغلاق خلايا قرص العسل بغطاء شمعي، تصنعه غدد خاصة على أجسامها. ويتم تخزين هذا العسل المختوم كغذاء للمستعمرة، وخاصة خلال أشهر الشتاء الباردة عندما تكون الأزهار نادرة.

في شركة Wuhu Deli Foods Co., Ltd.، نحن حريصون على تقديم أفضل أنواع العسل لك. فنحن نحصل على العسل من بيئات نقية حيث يمكن للنحل أن يزدهر. ونضمن أن كل خطوة، من العمل الشاق الذي تقوم به النحل في الحقول إلى عملية الاستخراج والتعبئة الدقيقة، تلبي أعلى معايير الجودة. إن عسلنا نقي وطبيعي ومليء بالخير الذي تقدمه الطبيعة والنحل. لذا، انطلق واستمتع بالطعم الغني والحلو لعسلنا، واستمتع بالرحلة المذهلة التي قطعها ليصل إلى مائدتك.