Что вы должны знать о медовом порошке?

Медовый порошок — это, по сути, обезвоженный мед. Эта высушенная форма меда имеет разные названия, такие как «медовые кристаллы», «медовый порошок» или «высушенный мед». Хотя эти этикетки похожи, продукты, которые они представляют, могут значительно различаться. Факторы, способствующие этому изменению, включают качество продукта (некоторые из них органические, а другие нет), используемый метод обработки и тонкость получаемого порошка. Кроме того, некоторые продукты могут содержать дополнительные ингредиенты, что приводит к изменению текстуры. Некоторые продукты имеют более грубые и крупные гранулы, а другие обладают консистенцией, похожей на пищевую соду.

ПРЕИМУЩЕСТВА МЕДОВОГО ПОРОШКА:

1. Здоровый заменитель сахара: мед служит отличной альтернативой сахару. Он содержит множество витаминов и минералов и действует как натуральный подсластитель с более низким гликемическим индексом по сравнению с обычным белым сахаром. Медовый порошок, особенно подходящий для длительного хранения, эффективно сохраняет качество лакомства. Несмотря на то, что ему не хватает точных преимуществ для здоровья сырого меда, он оказывается более здоровым вариантом для выпечки.
2. Улучшает выпечку: этот ингредиент, называемый медовым порошком, улучшает вкус выпечки. Он удобно заменяет сахар, обеспечивая сладость, сохраняя при этом тот же объем, что и белый сахар в рецептах. Его можно использовать в соотношении один к одному. Его универсальность проявляется в создании слоеных корок для пирогов, мягкого печенья и даже глазури благодаря его легкой консистенции. Выпечка, приготовленная с медовым порошком, остается влажной и вкусной в течение длительного периода времени, в отличие от некоторых подсластителей, которые вызывают сухость в течение дня или двух.
3. Бюджетный натуральный подсластитель: медовый порошок выделяется как один из наиболее экономичных натуральных подсластителей. Несмотря на общую тенденцию к тому, что цельные продукты стоят дороже, чем обработанные альтернативы, медовый порошок имеет разумную цену, особенно неорганические разновидности. Его можно смешивать с другими подсластителями, что еще больше расширяет возможности его использования.

ОГРАНИЧЕНИЯ ВЫСУШЕННЫХ/Медовый порошок:

Обилие источников медового порошка может указывать на легкий доступ к предпочтительным брендам. Однако проблема возникает из-за того, что многие компании добавляют дополнительные ингредиенты, чтобы предотвратить переход меда в жидкое состояние. Это имеет решающее значение для легкости выпекания и сохранения сыпучести. Часто вводят другие подсластители, такие как сахароза. Хотя найти мед без добавок или наполнителей сложно, существуют стратегии решения этой проблемы:

1. Отдавайте предпочтение продуктам, в которых в качестве основного ингредиента указан мед, а затем сахароза, фруктоза или наполнители, такие как кукурузный крахмал или мука.
   Выбирайте органические варианты, когда это возможно.
2. Сочетайте мед с другими подсластителями, чтобы свести к минимуму потребность в дополнительных ингредиентах, направленных на улучшение вкуса и качества.
3. Медовый порошок не карамелизуется так, как обычный сахар, и в некоторых рецептах он может не давать такой же жевательной текстуры. Для решения этой проблемы могут быть введены дополнительные подсластители для достижения желаемых характеристик, таких как жевательная способность, как это видно в рецептах, таких как шоколадные чипсы с арахисовым маслом.

Кроме того, смешивание медового порошка с другими подсластителями, такими как ксилит или стевия, может улучшить как вкус, так и текстуру. Эти подсластители особенно эффективны для создания легкой белой глазури, кремов и соусов, что продемонстрировано в таких рецептах, как батончики из сахарного печенья с натуральным сахаром и веганские лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра.

Медовый порошок, в том числе сырой мед, дает множество возможностей для приготовления восхитительных десертов. Чтобы расширить его применимость, комбинирование его с другим подсластителем может дать приятный вкусовой профиль, лишенный подавляющего медового вкуса. Например, если даже люди, которые обычно не любят мед, как мой муж, наслаждаются десертами, содержащими медовый порошок, не обнаруживая его присутствия, это сигнализирует об оглушительном успехе!»

Наконец, я хотел бы порекомендовать медовый порошок производится и продается Deli Foods. Deli Foods — известный производитель продуктов питания в Китае. Они славятся всеми видами натуральных подсластителей, которые хорошо продаются в мире. Они предоставляют услуги OEM и ODM только для покупателей продуктов питания по всему миру. Многолетняя история делает их профессиональными и полными энтузиазма. Если Вам нужно приобрести медовый порошок или другие продукты пчеловодства в больших количествах, пожалуйста, свяжитесь с нами, мы предоставим вам комплексное обслуживание и начнем с бесплатных образцов!