Применение и характеристики жидкого глюкозного сиропа

1.Жидкий сироп глюкозы заявление.

Жидкая глюкоза иногда называется глюкозным сиропом. Как и другие формы сахара, жидкий сироп глюкозы является жидким подсластителем с хорошей переносимостью и универсальностью. Широко используется в следующих областях продукции.

Хлебобулочные изделия: такие как выпечка, миндальное печенье, торты и т. д.

Кондитерские изделия: такие как конфеты, леденцы, нуга и так далее.

Напитки: чай со льдом, напитки и т.д.

Он также используется в консервах и молочных продуктах.

Жидкий сироп глюкозы обладает совершенно особенным свойством и может использоваться в качестве дополнения к сахарозе, но в отличие от сахарозы, жидкий глюкозный сироп не содержит фруктозы, а его сладость составляет лишь половину сладости сахарозы. Глюкоза контролирует образование кристаллов сахара, что особенно важно при приготовлении замороженных десерты и конфеты.

2. Каковы характеристики жидкий сироп глюкозы в разных продуктах?

В производстве кондитерских изделий жидкий глюкозный сироп в первую очередь контролирует кристалличность, чтобы удовлетворить потребности различных типов кондитерских изделий.

В алкогольных напитках жидкий глюкозный сироп контролирует зрелость и сладость вина.

В хлебопекарной промышленности использование жидкого глюкозного сиропа для управления свойствами продукта позволяет торту поглощать воду, предотвращать высыхание и продлевать срок хранения.

При производстве мороженого жидкий глюкозный сироп может контролировать мягкость продукта, образование кристаллов и температуру замерзания, делая продукт гладким и не образуя кристаллов льда.

Как правило, жидкий глюкозный сироп придает продукту текстуру, вкус, блеск и продлевает срок его хранения. Жидкий глюкозный сироп делает торт мягким, добавляя сладости. Кроме того, жидкий глюкозный сироп предотвращает высыхание печенья, сохраняет его хрустящим и предотвращает кристаллизацию воды в мороженом.