Почему трегалозу называют «сахаром жизни»

Вы когда-нибудь задумывались, какой секретный ингредиент делает некоторые продукты такими свежими и вкусными? Ну, может быть трегалоза, натуральный сахар, который также известен как «сахар жизни». Я познакомлю вас с удивительными преимуществами и применением трегалозы, а также с тем, почему вы должны выбрать Deli Foods в качестве надежного поставщика этого замечательного подсластителя.

Что такое трегалоза?

Трегалоза представляет собой тип дисахарида, что означает, что она состоит из двух молекул глюкозы, связанных α,α-1,1-гликозидной связью. Впервые он был обнаружен в 1832 году из грибка спорыньи, а позже из сахаристого вещества, выделяемого долгоносиками. Трегалоза широко распространена в природе, особенно в грибах, водорослях, мхах и беспозвоночных. Он помогает этим организмам выживать в суровых условиях, таких как засуха, заморозки и обезвоживание. Трегалоза имеет около 45% сладости сахарозы (столового сахара) при концентрациях выше 22%.

Как производится трегалоза?

Промышленное производство трегалозы прошло три этапа: метод микробной экстракции, метод микробной ферментации и метод синтеза ферментов. Метод экстракции был очень дорогим и неэффективным. В 1992 году японский ученый обнаружил, что почвенная бактерия может производить два фермента, которые могут превращать мальтодекстрин (производное крахмала) в трегалозу. Это привело к развитию метода ферментации, в котором в качестве сырья использовались дрожжи, клетки грибов или крахмал. Текущий метод представляет собой метод синтеза ферментов, в котором в качестве субстратов используются глюкоза, мальтоза или крахмал, а также специальные ферментные препараты для получения трегалозы.

Каковы преимущества и области применения трегалозы?

Трегалоза имеет много преимуществ перед другими сахарами. Он очень устойчив к теплу и кислотно-щелочным реакциям. Не вызывает потемнения или карамелизации при нагревании. Он может препятствовать старению крахмала, денатурации белка, корректировать запах, улучшать устойчивость к замораживанию и продлевать срок годности. Он также может улучшить вкус и текстуру продуктов.

Трегалоза широко используется в различных областях, таких как продукты питания, биомедицина, сельское хозяйство и косметика. В пищевой промышленности его можно добавлять в хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, напитки, молочные продукты, замороженные продукты, мясные продукты, морепродукты и т. д. В биомедицине его можно использовать для сохранения клеток крови, органов, вакцин, ферментов и т. д. В сельском хозяйстве его можно использовать для повышения устойчивости культур и урожайности. В косметике его можно использовать для увлажнения и защиты кожи.

Почему стоит выбрать Deli Foods в качестве поставщика трегалозы?

Deli Foods является профессиональным производителем и поставщиком различных натуральных подсластителей. Мы имеем более чем 20-летний опыт работы в этой области. Мы стремимся предоставлять клиентам по всему миру качественные пищевые добавки, профессиональную техническую поддержку и заботливое обслуживание клиентов.

У нас есть клиенты по всей Европе, Америке, Азии, Африке и т. д., с хорошей репутацией и широким влиянием. У нас есть много видов упаковки для продуктов с трегалозой. Мы также можем предоставить услуги OEM и ODM для индивидуальных этикеток и дизайнов.

Наши продукты с трегалозой производятся из высококачественного сырья и соответствуют международным стандартам. Мы получили множество сертификатов от авторитетных организаций, таких как сертификат системы менеджмента качества ISO9001: 2008; ISO22000:2005 Сертификат системы управления безопасностью пищевых продуктов; сертификат ХАЛЯЛЬ; КОШЕРНЫЙ сертификат; Сертификат BRC; Регистрационный номер FDA; и т. д.

Если вы заинтересованы в наших продуктах с трегалозой или у вас есть какие-либо вопросы о них, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы ответим вам в течение 8 часов и предложим лучшее решение.