Маточное молочко представляет собой эмульсию, выделяемую молодыми пчелами на пыльце, с типичным фенольным и кислым запахом, кислым, вяжущим, слегка пряным и слегка сладковатым послевкусием. Какое маточное молочко (королевское дротик, астрагал перепончатый, амигдалин, гречишная мякоть и др.) при каком цветении растет какое маточное молочко; разные маточные молочки, полученные при разном цветении, отличаются по цвету (молочно-белый, светло-желтый, фиолетовый, красноватый); По сезону производства жом делится на весенний, летний, осенний; пчелиный пчелиный пчелиный воск; по выходу делят на обыкновенную и высокопродуктивную пульпу.
Маточное молочко содержит белок, жир, сахар, витамин А, витамин В1, витамин В2, богато фолиевой кислотой, пантотеновой кислотой и инозитолом. Имеются сходные с ацетилхолином вещества и разнообразные необходимые человеку аминокислоты и биогормоны. В целом ингредиенты следующие: вода 64,5-69,51ТП2Т, сырой протеин 11-14,51ТП2Т, углеводы 13-151ТП2Т, липиды 6,01ТП2Т, минералы 0,4-21ТП2Т, сахариды 201ТП2Т-301ТП2Т, а не 2,84-3,01ТП2Т идентифицированных веществ. Основными эффектами являются вспомогательные средства для снижения уровня сахара в крови, антиоксидантного действия, снижения уровня липидов в крови, расширения сосудов, снижения артериального давления, защиты печени, антибактериального, противовоспалительного, омолаживающего действия, усиления сексуальной функции, антирадиационного воздействия, улучшения памяти. и другие функции.
Маточное молочко является дефицитным ресурсом в мире. Его мировое производство составляет менее 4000 тонн, а на долю Китая приходится более 90%. С 2010 года экспорт маточного молочка из Китая увеличивается с каждым годом. В 2013 году он достиг исторического максимума в 1600 тонн, впервые превысив общий объем продаж на внутреннем рынке.