Кристаллизация мёда - подделка мёда?

В большинстве случаев мы выкупаем мед после того, как через некоторое время будет слой белого осадка, это явление очень распространено, с идеей наших людей: это фальшивый мед, сахар отсутствует!

Правда ли? А наоборот, пока это чистый мёд, при определённых условиях появится вышеуказанное явление. Прежде чем мы перейдём к мёду, поговорим о физике этого явления.

Основными компонентами меда являются глюкоза и фруктоза. Если быть точным, мед — это перенасыщенный раствор сахара. При определенных условиях глюкоза в меде выпадает в осадок и образует кристаллы. Обычное содержание глюкозы и фруктозы в меде остается примерно 1 к 1, соотношение этих двух факторов является ключевым фактором, влияющим на виды меда, степень кристаллизации, высокое содержание глюкозы в меде. легко кристаллизуется, например, рапсовый нектар, вскоре после кристаллизации, также известный как северо-восточный липовый мед, снежный мед назван потому, что после кристаллизации он белый, как снег; в то время как те, которые содержат много фруктозы, более твердые, как мед акации, это очень сложно, это занимает много-много времени, и у вас не хватает времени, чтобы закончить это.

Но трудно ли это или легко, в результате неизбежна кристаллизация, а не кристаллизация не должна быть хорошим медом!Есть также очень важный момент, это сахар, который мед трудно кристаллизовать, почему, куча сахарных полисахаридов, мед кристаллизация тормозится, поэтому кристаллизация непростая, или очень небольшая кристаллизация, и некоторая концентрация при высокой температуре очень сложны, это своего рода разрушение ядра кристаллизации. Наконец, можно сказать, что о качестве меда можно судить по кристаллизация, которая является более точной, чем другие методы.

Таким образом, как общее название, осадки-это совесть пчеловодов, а не сахар ах, я видел, что многие потребители имеют такое недоразумение, думаю, что это сахар, это большая ошибка.

Есть также момент, который не обязательно называется кристаллизацией хорошего меда, если вся бутылка кристаллизации, это означает, что мед очень чистый, наполовину может не быть условия, но также может быть вышеуказанное кристаллическое ядро было уничтожен.