Интерпретация кристаллизации меда

Мед давно оставлен, почему под медом слой белого вещества? Что это? Это сахар?

DELI FOODS Ответ: Здравствуйте, белое вещество не является сахаром. Это кристаллизация меда, что означает, что глюкоза в меде становится кристаллической при низких температурах.

Кристаллизация меда

Кристаллизация мёда — проблема, с которой часто сталкиваются в процессе употребления мёда. Со временем и при изменении температуры мед имеет тенденцию превращаться из жидкого в кристаллический, а цвет меняется с янтарного на светлый. Это изменение в меде часто заставляет некоторых людей неправильно понимать, что оно вызвано включением меда в сахар. На самом деле это естественное изменение меда, а не результат смешивания сахара.

Какие факторы влияют на кристаллизацию меда?

На скорость кристаллизации меда влияет температура. Он легче всего кристаллизуется при температуре от 13 до 14 градусов по Цельсию и может быть восстановлен до исходного жидкого состояния при 70 градусах по Цельсию.

Кристаллизация меда также связана с типом меда и влажностью меда. Например, мёд из акации и мармеладного меда нелегко кристаллизовать, в то время как мёд, такой как рапсовый мёд и мёд из подсолнечника, кристаллизовать легко.

Короче говоря, кристаллизация меда — это физическое явление, его химический состав, пищевая ценность не изменились и не повлияют на качество меда. Кристаллический кристалл представляет собой глюкозу. Это не мед, смешанный с сахаром. На самом деле мед, смешанный с сахаром, нелегко кристаллизовать. Мёд, который легко кристаллизовать, является чистым мёдом, и кристаллизация не влияет на его качество и потребление.

Где купить медовую продукцию, выбирайте DELI FOODS, комплексное качественное обслуживание позволит вам чувствовать себя комфортно с нами. Миссия DELI FOODS — помогать покупателям добиваться успеха с помощью товаров и услуг.