Вы знаете об эффективности солодового сиропа?

Мальтозный сироп представляет собой продукт, в котором в качестве сырья используется крахмал, который подвергается сжижению, осахариванию, обесцвечиванию и фильтрации, а также рафинированному концентрированию с мальтозой в качестве основного компонента.

Это бесцветная, прозрачная и вязкая жидкость. Пластида чистая, прозрачная, мягкая и чистая на вкус, слабосладкая, с солодовым привкусом. Он имеет много преимуществ, таких как высокая температура кипения, низкая температура замерзания и антикристаллизация. Его часто используют в джемах и желе. Он также широко используется в хлебе, тортах и пиве. Он также широко используется в производстве конфет, холодных напитков, молочных продуктов, пива, желе, выпечки, приправ, ферментных препаратов, полуфабрикатов и т. д.

Итак, какова роль Солодовый сироп?

1. Добавлять солодовый сироп к конфетам, произведенные продукты обладают хорошей прочностью, высокой прозрачностью и могут снизить вязкость конфет и улучшить вкус продукта.
2. Мальтозный сироп используется в производстве холодных напитков, что позволяет улучшить вкус продукта, улучшить качество продукта и снизить себестоимость продукции. В настоящее время он широко используется в качестве загустителя и пластификатора в индустрии холодных напитков.
3. Используется в процессе производства тортов, хлеба, хлебобулочных изделий и т. д., может играть роль в предотвращении старения крахмала, удержании влаги и продлении срока годности.
4. Мальтозный сироп для цукатов, джемов, консервированных фруктовых соков и кремообразных продуктов имеет преимущества длительного хранения, вкус продукта не так просто изменить.
5. Мальтозный сироп используется в напитках и молочных продуктах. Поскольку мальтозный сироп имеет мягкую и умеренную сладость, хорошую устойчивость к кристаллическому окислению, умеренную вязкость, хорошую химическую стабильность, низкую температуру замерзания и т. д., он входит в состав холодных напитков.
6. Применение мальтозного сиропа в хлебопекарной промышленности. Мальтозный сироп имеет более высокое содержание сбраживаемого сахара, что полезно для ферментации пищевых продуктов в хлебопекарной промышленности; это может сделать испеченные продукты поддерживать постоянную воду, мягкую и вкусную.