Лучше всего покупать жидкий глюкозный сироп на заводе-изготовителе.

Глюкозный сироп представляет собой разновидность крахмального сиропа, полученного под действием фермента или кислоты с крахмалом в качестве сырья. Основными компонентами являются глюкоза, мальтоза, мальтотриоза, мальтотетраоза и тетрасахарид. Также известен как жидкий сироп глюкозы.

Жидкий глюкозный сироп можно купить на улице или приготовить дома, но следует учитывать, что жидкий сироп глюкозы изготовленный в домашних условиях имеет более короткий срок годности.

Жидкий глюкозный сироп представляет собой вязкую жидкость, которую нагревают и смешивают с белым сахаром или глюкозным сиропом и соответствующим количеством воды, сахара, меда и т.п. Как правило, в зависимости от степени дубления его можно разделить на четыре типа: яркая паста, раствор, пастообразная масса и разбавленная целлюлоза.

1. Яркая паста. 500 граммов сахара и 150 граммов на 200 граммов воды плюс, нагретую до 110°С (ложкой тянуть проволоку можно удлинить примерно на 4 см), добавить глюкозный сироп (также можно заменить сахаром) 150 граммов и затем нагретую до 110°С банку. Учтите, что тепло во время загара должно быть соответствующим.
2. Миномет. 500 г сахара добавляют к 150 г воды и нагревают до 110°С (появляется «белый иней»).
3. паста из мякоти. Метод дубления такой же, как у яркой пасты, но тепло светлее, чем у яркой пасты.
4. Разбавьте мякоть. Метод дубления такой же, как и для яркой пасты, но количество добавляемой воды составляет около 250 граммов, плюс около 500 граммов сиропа глюкозы, тепло легче, чем мякоть пасты. Сироп легко приготовить, вкус у него увлажненный.

Применение жидкий сироп глюкозы в Вест-Пойнте

Жидкий сироп глюкозы часто используется в лапше, муссовых соусах, помадках, карамели и леденцах.

Большинство сахаров, таких как карамель и лопух, добавляются с глюкозным сиропом. Температура реакции коксования глюкозы ниже, чем у белого сахара-песка (всего около 150 °С), а сладость ниже, чем у белого сахара-песка (около 701ТР2Т белого сахара-песка). И он имеет лучшую адгезию, удержание воды и ощущение во рту. Следовательно, глюкоза может сделать конфеты, такие как мягкие леденцы и лопух, более легкими для характеристики, а внутренняя часть более мягкой и вкус лучше.

Жидкий сироп глюкозы – здоровье начинается с еды, начинается с деликатесов. Дели - это жидкий сироп глюкозы завод.