꿀의 통상적인 처리는 꿀의 여과, 결정화된 꿀의 액화, 효모의 사멸 및 결정핵 파괴, 탈색 및 탈취, 꿀의 결정화 촉진 및 농축을 포함한다. 오늘 꿀 제조업체인 Deli Foods는 꿀을 원료로 구매해야 하는 많은 식품, 의약품, 화장품, 담배 및 기타 제조업체의 관심사이기도 한 4가지 기존 가공 방법을 소개합니다.
꿀의 여과
꿀 여과는 거친 여과와 미세 여과로 나뉘며 주된 목적은 불순물을 제거하는 것입니다. 일반적으로 거친 필터는 주로 왁스 부스러기, 꿀벌 시체, 유충 및 기타 큰 불순물을 제거하기 위해 60 메쉬 메쉬에서 사용됩니다. 미세 여과는 꽃가루 및 기타 작은 입자 크기의 불순물을 제거하고 꿀을 더 깨끗하고 투명하게 만들기 위해 80 메쉬 이상의 메쉬를 사용해야 합니다. 꿀 원료를 더 깨끗하고 불순물 없이 만들기 위해 Deli Foods 표준은 더 높고 7단계 여과 방법을 사용하며 더 높은 메쉬 메쉬를 사용합니다.
꿀의 결정화 액화
꿀 결정화 액화, 즉 꿀 녹기. 생산 과정에서 꿀 제조업체는 일반적으로 결정화된 꿀을 가열하여 액화합니다. 열 위험 제어 온도 건조실의 실제 요구에 따라 열 결정화 액화 또는 수용액 및 증기 용액 결정 액화. 그러나 어떤 방법을 사용하든 온도는 40~43℃로 조절해야 한다.
꿀의 탈색 및 탈취
화장품 제조업체, 담배 공장 등과 같은 일부 제조업체는 무색 및 무취 식품 원료 꿀을 필요로 합니다. 고객의 요구를 충족시키기 위해 꿀 제조업체는 꿀을 탈색 및 탈취합니다. 꿀의 탈색과 탈취는
다공성 고체를 흡착제로 사용하였고, 꿀에 함유된 유색 향료 성분을 고체 표면에 흡착시켜 접촉여과 및 흡착장치와 고정충전층 흡착장치를 통해 분리하였다.
벌꿀 농축 가공
케이터링 산업, 한약 공장 및 기타 고객 요구 사항에 따라 꿀 제조업체도 꿀 가공에 집중할 것입니다. 꿀 농축 공정은 꿀벌 제품의 공정을 말하며 증발을 통해 꿀의 과도한 수분을 제거하여 제품 규정의 요구 사항을 충족시킵니다. 꿀은 또한 색상, 향 및 맛, 아밀라아제 수치, 프롤린 및 하이드록시메틸푸르푸랄에 대한 기준을 충족해야 합니다.
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