액상포도당시럽의 용도 및 특성

1.액체 포도당 시럽 신청.

액체 포도당은 때때로 포도당 시럽이라고도 합니다. 다른 형태의 설탕과 마찬가지로 액상 포도당 시럽은 우수한 내성과 다용도성을 지닌 액상 감미료입니다. 다음 제품 영역에서 널리 사용됩니다.

베이킹 제품: 페이스트리, 마카롱, 케이크 등

제과 제품: 캔디, 마름모꼴, 누가 등.

음료 제품: 아이스티, 음료수 등

통조림 식품 및 유제품에도 사용됩니다.

액체 포도당 시럽 매우 특별한 성질을 가지고 있어 자당을 보충하는데 사용할 수 있으나, 액상포도당시럽은 자당과 달리 과당을 함유하지 않고 당도가 자당의 절반에 불과하며, 포도당은 설탕 결정의 형성을 조절하는데 특히 냉동을 만들 때 중요하다. 디저트와 사탕.

2.특징은? 액체 포도당 시럽 다른 제품에서?

제과 제조에서 액상 포도당 시럽은 다양한 유형의 제과 요구 사항을 충족하기 위해 주로 결정화도를 제어합니다.

알코올성 음료에서 액체 포도당 시럽은 포도주 성숙도와 단맛을 조절하는 기능이 있습니다.

제빵 산업에서 액체 포도당 시럽을 사용하여 제품의 특성을 제어하면 케이크가 물을 흡수하고 건조를 방지하며 유통 기한을 연장할 수 있습니다.

아이스크림 생산에서 액체 포도당 시럽은 제품의 부드러움, 결정 형성 및 어는점을 제어하여 제품을 매끄럽게 만들고 얼음 결정을 생성하지 않습니다.

일반적으로 액상 포도당 시럽은 제품의 질감, 맛, 윤기 및 연장된 유통 기한을 제공합니다. 액체 포도당 시럽은 단맛을 더하면서 케이크를 부드럽게 유지합니다. 또한 액체 포도당 시럽은 비스킷이 마르는 것을 방지하여 비스킷을 바삭하게 유지하고 아이스크림에서 물이 결정화되는 것을 방지합니다.