엿당조청은 전분을 원료로 하여 액화, 당화, 탈색, 여과, 정제농축한 제품으로 맥아당을 주성분으로 한다.
무색 투명하고 점성이 있는 액체입니다. 플라스티드는 맑고 투명하며 맛이 순하고 순수하며 단맛이 적고 맥아 향이 난다. 높은 끓는점, 낮은 어는점, 결정화 방지 등 많은 장점이 있습니다. 잼과 젤리에 자주 사용됩니다. 또한 빵, 케이크 및 맥주에도 널리 사용됩니다. 또한 사탕, 청량 음료 제품, 유제품, 맥주, 젤리, 구운 식품, 조미료, 효소 제제, 편의 식품 등 분야에서 널리 사용됩니다.
그래서 역할이 뭔데 엿기름 시럽?
- 추가하다 맥아 시럽 캔디에 생산된 제품은 인성이 좋고 투명도가 높으며 캔디의 점도를 낮추고 제품의 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
- 엿당 시럽은 차가운 음료수 생산에 사용되며 제품의 맛을 향상시키고 제품의 품질을 향상시키며 생산 비용을 줄일 수 있습니다. 현재, 그것은 차가운 음료 산업에서 증점제 및 가소제로 널리 사용되었습니다.
- 케이크, 빵, 구운 식품 등의 생산 공정에 사용되며 전분 노화 방지, 수분 유지 및 유통 기한 연장에 역할을 할 수 있습니다.
- 설탕에 절인 과일, 잼, 통조림 과일 주스 및 크림 식품 용 말토오스 시럽은 저장 수명이 길고 제품 맛이 쉽게 변하지 않는 장점이 있습니다.
- 맥아당 시럽은 음료 및 유제품에 사용됩니다. 맥아당 시럽은 온화하고 적당한 단맛, 결정 산화에 대한 우수한 저항성, 적당한 점도, 우수한 화학적 안정성, 낮은 어는점 등을 가지고 있기 때문에 차가운 음료에 있습니다.
- 제빵 산업에서 맥아당 시럽의 적용. 맥아당 시럽은 발효 가능한 당 함량이 높아 제빵 산업의 식품 발효에 유리합니다. 그것은 구운 음식이 부드럽고 맛있는 일정한 물을 유지할 수 있습니다.