가향 시럽의 제조 방법

맛을 낸 시럽 주로 케이크, 주스, 음료, 사탕, 식초, 커피, 밀크티의 재료로 사용되며 의약품에도 사용됩니다.

시럽은 끓이거나 다른 기술로 만든 점성이 있는 고농도 설탕 용액입니다. 시럽을 만드는 원료는 설탕물, 사탕수수 주스, 과일 주스 또는 기타 식물 주스일 수 있습니다. 시럽은 음료나 디저트를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 시럽은 직접 만들 수 있습니다. 방법은 과일을 으깨고 물을 넣어 끓이고 과육을 걸러내고 설탕을 넣은 다음 용액이 점성이 될 때까지 계속 요리하는 것입니다. 수제 시럽은 공정이 간단하고 생산량이 적습니다. 연속 생산 방식으로 생산되며 주로 산법, 효소법 및 산 효소법의 세 가지 방법이 있습니다. 안정성, 코킹, 환원성 및 발효는 다릅니다. 어떤 공정이 복잡한 가수분해 공정이든 가수분해 공정에는 세 가지 주요 반응이 있습니다. 하나는 포도당으로의 가수분해입니다. 다른 하나는 가수분해 후 포도당으로 재결합하는 것입니다. 이소말토오스 및 기타 복합당; 세 번째는 포도당을 분해하여 5-탄화수소 메틸 우론산과 산 프로피온산 색소 물질을 생성하는 것입니다. 이 장치에 의해 생산되는 향 시럽은 자당 시럽을 말하며, 이는 자당을 용해, 가열 및 농축하여 만든 액체 식품입니다. 자당을 함유하는 가용성 고형분의 양은 74% 이상이며 물을 첨가하거나 첨가하지 않고 농도를 임의로 조정할 수 있습니다. 규정에 따라 하나 이상의 선택적 성분을 추가할 수 있습니다. 선택적 성분은 소금, 방부제 및 소포제를 선택할 수 있습니다. 그들은 주로 케이크, 주스, 음료, 사탕, 식초, 커피, 밀크티의 재료로 사용되며 약용으로도 사용됩니다. . 이 방법은 분쇄기, 재킷 포트, 균질기, 살균기, 농축 포트 및 충전 기계를 장비로 사용하고 자당, 요오드화 정제염, 방부제 및 소포제를 원료로 사용합니다. 완제품은 전단, 멸균, 진공 농축 및 자동 충전 후에 얻습니다.

1. 자당과 요오드화 정제염을 9.5-9.6:0.4-0.5의 비율로 분쇄기에 넣고 60-100메쉬로 분쇄한 다음 분쇄된 자당과 정제 요오드화 소금을 외솥에 넣는다.
2. 재킷이 있는 냄비에 물, 방부제, 소포제를 넣는다. 물의 양은 자당과 정제된 요오드 첨가 소금의 10배입니다. 방부제와 소포제는 물 중량의 0.5%이다. 요오드화 염은 균일하게 가열 및 혼합된 다음 균질화기로 보내지며 균질화기의 액체는 고압 하에서 강한 전단, 충격 및 캐비테이션을 생성하여 모든 입자가 초미세화됩니다.
3. 초미세액은 멸균기로 보내어 살균하고, 멸균된 액은 농축솥으로 보내 수분함량 24% 이하로 농축하여 향청을 얻은 후 충전기로 보내 채우기 및 채우기. 완제품은 적재 후 얻습니다.