말토스는 제품을 달콤하게 만듭니다

전통적인 감미료인 말토스는 우리 일상 생활에서 생소하지 않습니다. 간식이든 요리 조미료이든 사람들은 말토스의 독특한 맛과 풍미를 깊이 사랑합니다.

말토스는 맥아에서 아밀라아제에 의한 전분 분해로 생성되는 일반적인 이당류입니다. 말토스 시럽은 말토스 함량 수준에 따라 일반 말토스 시럽(말토스 함량 ≤ 60%), 고말토스 시럽(말토스 함량 60% ~ 80%) 및 초고말토스 시럽(말토스 함량 ≥ 80%)으로 나눌 수 있습니다.

말토스는 천연 설탕 공급원으로서 다음과 같은 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
에너지 제공: 말토오스 인체 내에서 포도당으로 분해되어 인체에 에너지를 공급합니다.
장 건강 증진: 말토스는 장내 유익한 박테리아의 성장을 촉진하기 위해 프로바이오틱스의 "음식"으로 사용될 수 있습니다.
간을 보호합니다. 연구에 따르면 말토스에는 간을 보호하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

말토스는 식품 산업에서 널리 사용됩니다.

감미료: 특히 사탕, 비스킷, 케이크 및 기타 식품에 들어 있습니다. 단맛이 부드럽고 자극적이지 않으며 식품의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
발효 기질: 말토스는 효모 발효의 중요한 탄소원 중 하나이므로 맥주, 식초, 막걸리와 같은 발효 식품 생산에 중요한 역할을 합니다. 말토스는 효모에 충분한 영양을 공급하고, 번식과 신진대사를 촉진하여 발효 효율을 개선할 수 있습니다.
증점제 및 안정제: 아이스크림과 잼과 같은 일부 식품에서 말토오스는 식품의 맛과 질감을 개선하기 위해 증점제 및 안정제로 사용될 수 있습니다. 수분을 흡수하고, 식품의 농도를 증가시키고, 얼음 결정 형성을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
전통 식품에서의 응용: 중국과 일본과 같은 아시아 국가에서 말토스는 전통 식품 생산에 널리 사용됩니다. 예를 들어, 중국의 설탕에 절인 호우와 일본의 와가시에서 말토스는 감미료로 사용될 뿐만 아니라 식품을 더 탄력 있고 끈적하게 만드는 결합제로도 사용됩니다.
가정 요리에서의 응용: 말토스는 일반적인 조미료로 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 구운 오리와 구운 거위와 같이 채색이 필요한 요리를 만들 때 말토스는 좋은 채색 효과를 제공하고 요리의 단맛과 광택을 증가시킬 수 있습니다.

말토스와 다른 당류의 차이점

말토스는 자당과 포도당과 같은 다른 당과 다릅니다. 자당과 비교했을 때 말토스는 덜 달지만 인체가 흡수하고 활용하기 쉽습니다. 포도당과 비교했을 때 말토스는 더 복잡한 구조를 가지고 있으며 신체에서 사용하기 전에 포도당으로 더 분해되어야 합니다.

델리푸드의 말토스 포장

1. 표준 포장 사양
   델리푸드는 다양한 고객의 요구를 충족하기 위해 여러 가지 일반적인 포장 형태로 맥아당 제품을 제공합니다.
   500g 소형 그릇 포장이 가장 인기 있는 규격으로, 판지 상자에 36개의 소형 그릇이 포장되어 있습니다.
   25kg/캔은 식품 산업의 대량 생산에 적합합니다.
2. 맞춤형 포장 서비스
   Deli Foods는 또한 맞춤형 포장 서비스를 제공합니다. 고객 요구에 따라 Deli Foods는 다양한 시장 요구와 고객 선호도에 맞게 포장 사양과 형태를 유연하게 조정할 수 있습니다.

보관 및 운송

포장 후, 델리푸드의 말토오스 제품은 안정성과 품질을 유지하기 위해 건조하고 빛이 차단된 환경에서 보관해야 합니다. 운송 중 델리푸드는 엄격한 물류 관리 시스템을 채택하여 운송 중 제품의 안전성과 안정성을 보장하고 온도, 습도와 같은 외부 요인으로 인한 품질 문제를 방지합니다.

말토스 외에도 우리는 쌀 시럽, 현미 시럽, 포도당 시럽, 과당 시럽, 타피오카 시럽 등과 같은 다른 시럽 제품도 제공합니다. 20년 이상의 생산 경력을 가진 공장으로서 Deli Foods는 최고 품질의 제품과 최저 가격을 제공할 수 있습니다. 문의를 환영합니다!