토마토 소스를 만드는 방법?

먼저 용기를 준비한다. 토마토 소스 (항아리)를 마개로 맞춥니다. 병의 안팎을 깨끗이 씻은 후 깨끗한 물을 붓고 물이 담긴 냄비에 10분간 담가 두었다가 물에서 병을 꺼내어 냄비받침에 올려 놓는다.

둘째, 만들다 토마토 소스.

순수한 토마토 소스: 토마토는 깨끗이 씻어(적당량) 건져 칼로 으깬 후 냄비에 끓이는 단계; 몇 분 후 토마토가 식을 때까지 기다렸다가 숟가락으로 저어 병에 담습니다.

두꺼운 토마토 소스 (원재료: 토마토 2000g, 백설탕 400g, 백식초 150ml, 소금 50g, 올스파이스 15g, 양파, 마늘, 후추 분량). 먼저 썩지 않고 병해충이 없는 성숙한 토마토를 골라낸 다음 찜통에 쪄서 꺼내어 껍질을 벗기고 으깬 다음 깨끗한 거즈로 씨를 걸러 과육을 남긴다. 백식초에 양념을 넣습니다. 분말, 2 시간 동안 담근 다음 백설탕, 소금을 넣고 완전히 녹이고 잘 섞은 다음 토마토 펄프에 붓습니다. 마지막으로 양파,마늘,후추,토마토소스를 조금 넣고 잘 섞어준 후 냄비에 넣고 센 불에 익혀줍니다. 두꺼운 페이스트로 헹굽니다. 깨끗하고 건조한 유리병에 넣고 밀봉한 다음 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

서양식 토마토 소스 (원료 : 신선한 토마토 2000g, 올리브유, 마늘, 양파, 적당량, 럼주, 물, 설탕, 소금, 후추, 각 조금씩). 신선한 토마토를 씻어 캐서롤에 넣고 삶아 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 믹서기에 넣어 부수십시오. 냄비에 올리브유를 두르고 달군다. 마늘과 양파를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 으깬 토마토 두꺼운 페이스트를 추가하십시오. 볶다가 월계수 잎, 럼주, 물, 설탕, 소금, 후추를 넣고 중불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 간을 한 다음 토마토 소스.

이탈리안 토마토 소스: 토마토를 씻고 으깬 다음 사용할 준비가 될 때까지 으깨고 마늘을 사용하기 위해 자르고 양파를 자르고 사용할 때까지 으깨십시오. 팬에 기름을 두르고 볶다가 마늘을 넣고 볶다가 양파를 넣고 양파가 변색될 때까지 볶는다; 원하는 농도로 끓입니다. 설탕 적당량, 소금 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 식힌 후 병에 담아 보존한다. 토마토 소스.

마지막으로 토마토 소스 보존.

1. 내열성이 높은 밀봉 및 밀봉이 가능한 뚜껑이 있는 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 끓는 물로 씻고 병을 건조하게 유지하십시오.
2. 병에서 케첩을 꺼낼 때는 깨끗하고 물기가 없는 숟가락을 사용하십시오. 먹을 수 있는 만큼 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 꺼낸 후 병뚜껑을 잘 닫아주세요.