꿀의 품질을 구별하는 방법?

꿀은 우리가 즐겨 먹는 건강 식품입니다. 그렇다면 일반 소비자는 어떻게 꿀의 품질을 식별합니까?소비자가 꿀의 진위를 식별하는 데 사용할 수 있는 7가지 방법이 있습니다.

① 광택과 색 : 일반적으로 꿀의 색과 맛은 꿀의 품종과 밀접한 관련이 있다. 진정한 꿀은 꽃가루와 기타 성분을 포함하고 있기 때문에 투명해 보이지 않습니다. 흰색, 밝은 노란색 또는 호박색입니다. 밝은 색상이 선호되며 광택이 그다지 밝지 않습니다. 다른 꿀 식물은 다른 색상을 가지고 있으며 현재 시장에서 일반적으로 사용할 수 있는 22가지 종류의 꿀이 있습니다. 가짜 꿀은 설탕이나 시럽과 함께 끓이기 때문에 매우 맑고 밝은 척하며 일반적으로 밝은 노란색 또는 진한 노란색입니다.

② 함유 불순물 식별: 꿀에 삽입된 열선을 사용할 수 있으며, 가스는 진정한 꿀, 연기 거짓, 순수한 꿀이면 와이어가 뽑히고 매우 매끄럽고 불순물이 없습니다. 진정한 꿀은 끈적끈적하고 젓가락을 사용하여 꿀을 휘젓고 필라멘트로 끌어당길 수 있으며 흐름이 끊어지지 않고 부러진 실크가 자동으로 수축되고 구형이 됩니다. 꿀과 물을 1:5의 비율로 섞어서 하루 정도 둡니다. 가짜 꿀은 현탁 물질이나 강수량을 가지고 있으며, 젓가락으로 떨어뜨렸을 때 흐름이 없습니다.

③ 수분 식별 : 흰 종이에 꿀 방울, 순수한 꿀이 구슬로 스며들지 않고 물 꿀이 점차 스며들며 스며드는 속도가 빠를수록 더 많은 물이 혼합됩니다.

④ 전분 감별 : 컵에 꿀 소량을 넣고 적당량의 물을 넣어 끓인 후 요오드 몇 방울을 떨어뜨려 식힌 후 잘 흔들어 용액이 파란색 또는 빨간색, 보라색으로 변하면 그 꿀과 전분을 섞은 것 물질.

⑤ 맛 식별 : 진짜 꿀은 달고 맛있고 끈적 끈적한 입 느낌과 약간의 신맛이 있습니다. 치아에 결정 블록은 선명하고 녹아 들어 있으며 가짜 꿀은 쓴 맛이 있습니다. 그리고 큰 소리로.

⑥ 냄새 구별: 진짜 꿀은 가벼운 식물 향이 있고 가짜 꿀은 매운 냄새 또는 과일 설탕 냄새가 난다.

⑦ 결정화 식별: 가짜 꿀은 결정화되지 않습니다. 그러나 일부 가짜 꿀에 추가된 백설탕은 특정 조건에서 침전되어 병 바닥에 침전을 형성합니다. 진짜 꿀의 결정화와 가짜 꿀의 침전을 구별하는 것은 쉽습니다. 꿀의 결정화는 비교적 부드럽고 섬세한 느낌으로 손가락으로 쉽게 비틀 수 있습니다. 가짜 꿀의 백설탕 침전물은 더 조밀하고 손가락으로 비틀면 모래와 자갈처럼 느껴집니다.