プロセスの概要
生産コストを抑えるため、一般的にはでんぷんを原料にせず、砕米をそのまま原料とするキャラメル加工技術を採用。
プロセスフロー
1.精米:砕米を振動ふるい、除石機、除鉄機にかけ、米中のさまざまな不純物を取り除き、精米を行います。
2. 浸漬 精米したお米を浸漬槽に送り、下から水洗いした後、浸漬して柔らかくします。
3.スラリー混合:浸した米を最初に精米機に入れて粉砕し、次に米スラリーの濃度とpHを調整し、液化酵素を加えて液化の準備をします。
4.液化:準備された米のスラリーは液化のために高圧液化ジェットに送られ、デンプン分子が可能な限り加水分解されます。
5.タンパク質のろ過と乾燥:液化した液体をプレートとフレームフィルターに輸送してタンパク質をろ過し、ろ過されたタンパク質残渣を水で洗浄して再度ろ過し、乾燥装置に送って乾燥させます。
6.糖化:ろ過した液化液を冷却後、pH調整を行い、適量の糖化酵素を加えて糖化し、DEを必要とする製品を得る。
7.脱色:糖化後の糖化液に活性炭を適量加え、一定時間保持して脱色した後、フィルターで活性炭を除去し、糖液中の着色物質や一部の不純物を取り除きます。 .
8. 分離:イオン化樹脂の特定イオン交換性能と有機物吸着性能を利用して、糖液中の塩分や有機物などの不純物を除去し、高品質のブドウ糖溶液を得る。
9.蒸発:さまざまな顧客のニーズを満たすために、蒸発と濃縮によってグルコース溶液の濃度が増加します。
適用範囲
ライスシロップには幅広い用途があります。大まかに以下の9つに分類できます。
飲料産業:コーラ、ソフトドリンク、フルーツティー、フルーツジュース、冷たい飲み物、アイスクリーム。
焼き菓子:パン、ケーキ、ドライペストリー、健康食品。
乳製品: 豆乳、ヨーグルト、乳加工;
調味料:醤油、漬物、サラダ、調味料、香辛料。
缶詰産業:ジャム、缶詰フルーツなど。
キャンディーと砂糖漬けの果物:ソフトキャンディー、砂糖漬けの果物、コーヒーなど。
タバコ:保湿剤。
医薬品:賦形剤、長方形の製剤、経口液体、薬用シロップ製剤。
アルコール:栄養ワイン、果実酒、ライスワイン、ライスワインなど