果糖シロップの利点

果糖シロップ デンプンまたは砕米を原料とし、α-アミラーゼの液化、糖化酵素の加水分解によるグルコースへの変換、およびグルコースイソメラーゼ異性化反応により、グルコースの一部がフルクトースに異性化され、主成分はグルコースとフルクトースに基づいています。

果糖シロップ 新しいタイプの甘味料です。味では、新鮮な砂糖よりも甘いものが急速に消え、甘味が消えます。細胞組織にすばやく浸透でき、スクロースよりも浸透圧が高く、微生物の表面での食物の増殖を阻害するのに役立ちます。果糖シロップ 無色、無臭、常温で流動性があり、使いやすい。飲料製造および食品加工では、スクロースは部分的または完全に代用でき、それよりもまろやかな風味にすることができます。フルクトースシロップの利点は、主にフルクトースの組成から、フルクトース含有量の増加に伴い、より明白になります。

高い 果糖シロップ 糖源として フルーツ ジュースやジューシーな飲み物は、新鮮な果物の色の果肉や果物の固有の風味を維持できます。 果糖シロップ ブドウ糖と果糖で構成され、単糖はスクロースよりも小さく、凝固点は砂糖よりも低く、甘いシロップを使用して砂糖ケーキを処理し、食感は柔らかく、長期保存は乾燥していません、鮮度が良く、明るい黄色と豊かな焦げた風味の表面を増やすことができます。エナメル質を保護するのに役立ち、虫歯を引き起こすのは容易ではありません。グルコースは直接吸収されるため、患者、妊婦、赤ちゃんに最適です。