世界の蜂蜜市場の成長：養蜂業界の機会と動向

世界の蜂蜜市場は現在、回復傾向にあり、予測期間中の年平均成長率 (CAGR) は 4.3% と予測されています。この成長は、天然甘味料の需要増加、有機農業への支持、消費者の健康意識の高まりなど、いくつかの重要な要因によるものです。

蜂蜜や、蜜蝋、プロポリスなどの蜂製品に対する需要は、特に発展途上国で増加傾向にあります。これらの製品は、その自然な甘さと風味のためだけでなく、薬効や化粧品としての特性のためにも消費されています。ヨーロッパと北米は、伝統的にこれらの製品の主な消費者でした。しかし、アジア太平洋地域では、健康意識の高まりとオーガニック製品に対する需要の高まりにより、消費が急速に増加すると予想されています。

蜂蜜市場の成長の主因の 1 つは、消費者が人工甘味料よりも天然甘味料を好む傾向が高まっていることです。蜂蜜は砂糖よりも健康的な代替品と考えられており、約 75 ～ 80% の砂糖を含み、残りは水、ミネラル (リン、カルシウム、マグネシウムなど)、その他の有益な成分の混合物です。このため、食品や飲料、化粧品、医薬品における天然甘味料としての蜂蜜の需要が急増しています。

さらに、蜂蜜の摂取に伴う健康上の利点は十分に文書化されています。蜂蜜はグリセミック指数 (GI) が低いため、血糖値の急激な上昇を引き起こさず、さまざまな健康上の利点に寄与する抗酸化物質が豊富に含まれています。対照的に、人工甘味料は、肥満、高コレステロール、ミネラル枯渇、虫歯、高血圧、心臓血管疾患など、さまざまな健康問題に関連しています。

蜂蜜市場の成長に寄与するもう一つの重要な要因は、有機農業への支援の増加です。全米養蜂家協会や全米オーガニックバリューチェーン協会などの組織は、有機農業慣行への支援を拡大しており、それが受粉サービスの需要の増加につながり、結果として蜂蜜市場の活性化につながっています。

蜂蜜の市場は、蜂蜜を機能性甘味料として使用する傾向によっても牽引されています。蜂蜜の天然特性により、さまざまな用途で砂糖の魅力的な代替品となり、化粧品や医薬品での使用は予測期間中にさらに増加すると予想されます。

地域市場の動向から見ると、アジア太平洋地域が世界の蜂蜜市場をリードしており、中国は最大の蜂蜜生産国および輸出国です。中国の蜂蜜生産量とヨーロッパ、米国、日本などの地域への輸出量は膨大で、世界市場での地位を固めています。

健康食品としての蜂蜜やその他の蜂製品に対する需要の高まりも、市場の拡大に貢献しています。蜂蜜は、火傷の治療、虫歯の予防、歯周病の治療などに使用されています。蜂がさまざまな植物から集めた樹脂に由来するそのユニークな特性により、天然軟膏としての使用はアジア太平洋地域全体で人気が高まっています。

結論として、世界の蜂蜜市場は、天然甘味料の需要増加、有機農業への支持、消費者の健康意識の高まりなど、さまざまな要因の組み合わせによって、大幅な成長が見込まれています。市場が進化し続けるにつれて、養蜂業界の関係者には、これらのトレンドを利用して、この活気あるセクターの未来を形作る多くの機会が生まれます。

ソース： https://www.mordorintelligence.com/zh-CN/industry-reports/apiculture-market