ボディビルダーのための新しい選択肢 – ライスプロテイン

ライスプロテインパウダーは米から抽出されたものです。黄白色の粉末で特有のにおいがなく、水に溶けやすい。主にアルブミン、グロブリン、グリアジン、グルテンの4つのタンパク質で構成されています。米タンパク質粉末のアミノ酸組成は合理的であり、アミノ酸含有量は高く、食用タンパク質として認識されています.栄養価が高く、低刺激性であることから、離乳食や機能性食品に利用されています。

米の主成分はでんぷんで、約 80-90% を占め、食事のエネルギー源となります。

でんぷん以外にも、脂溶性ビタミンE、不飽和脂肪酸、水溶性ビタミンB群、食物繊維、各種ミネラルなど、栄養価が非常に高いお米です。タンパク質含有量は5~8%を占めることができ、通常の乳製品よりも多い. (乳製品の栄養素は、約 85% の水分と約 3.5% のタンパク質を占めます)。

さらに、タンパク質効率比 (PER) で分析すると、コメのスコアは約 2.3 であり、定義上、PER スコアが 2.0 を超える優れたタンパク質です。

さらに、タンパク質の完全性を評価する場合、タンパク質に含まれる 9 つの必須アミノ酸 (Essential Amino Acid; EAA) が十分であるかどうかを分析します。

フィットネスのための栄養補助食品

運動する人や栄養補給が必要な人が気になるBCAA分岐鎖アミノ酸の含有量は？ホエータンパク質には約 21%、大豆タンパク質には約 17%、米タンパク質には約 18% が含まれています。含有量の違いは大きくなく、Nutrition Journal に掲載された 2013 年の研究では、レジスタンス トレーニング後に植物ベースの米タンパク質と動物ベースのホエイ タンパク質を補給すると、筋肉の構築と修復に役立つことがわかりました。体組成と運動能力の改善。

したがって、米タンパク質は、フィットネスの友人にとって新しい選択肢にもなります.また、ホエイプロテインやソイプロテインと比較して、コメプロテインは低刺激性で乳糖を含まないという利点があります。アレルギー、乳糖不耐症、または菜食主義者に適した選択肢です。

米タンパク質は、栄養補助食品として直接使用したり、直接醸造したり、豆乳に加えて飲むことができます。また、パンやビスケット、シリアル醸造パック、植物性ダブル プロテイン ドリンク、インスタントのお粥など、多くの食品にも使用されています。 、米や麺、その他の食品で良質なタンパク質の摂取を増やしましょう。

近年、加工抽出技術の進歩により、コメタンパク質から機能性ペプチド鎖を抽出できるようになりました。いくつかの細胞実験や動物実験では、血圧を下げる効果や抗炎症効果があることがわかっています。将来のバイオメディカル分野では、コメタンパク質は健康機能食品や医薬品の製造に発展する可能性を秘めています。さらに、植物源から米タンパク質を選択することも、炭素排出量を削減し、地球に貢献するのに役立ちます.