フレーバーシロップの製造方法

フレーバーシロップ 主にケーキ、ジュース、飲料、キャンディー、ビネガー、コーヒー、ミルクティー、薬の原料として使用されます。

シロップとは、煮沸などで粘り気のある高濃度の糖液を作ったものです。シロップを作るための原料は、砂糖水、サトウキビジュース、フルーツジュース、その他の植物ジュースです。シロップは飲み物やデザートに使えます。シロップは自分で作ることができます。方法は、果物をつぶし、水を加えて沸騰させ、果肉をろ過し、砂糖を加えて、溶液が粘性になるまで調理し続ける.自家製シロップは工程がシンプルで生産量も少ない。連続生産法で生産され、主に酸法、酵素法、酸酵素法の3つの方法があります。安定性、コーキング、還元性、発酵性が異なります。どのプロセスが複雑な加水分解プロセスであっても、加水分解プロセスには 3 つの主な反応があります。1 つはグルコースへの加水分解です。もう1つは、加水分解後にグルコースに再結合することです。イソマルトースおよびその他の複雑な糖;三つ目はグルコースの分解で、5-炭化水素メチルウロン酸と酸性プロピオン酸色素物質を生成します。この装置で作るフレーバーシロップとは、ショ糖を溶かし加熱濃縮して作る液体食品であるショ糖シロップのことです。ショ糖を含む可溶性固形物の量は74%以上であり、その濃度は水を加えても加えなくても任意に調整できます。規定に応じて、1 つまたは複数の任意成分を追加できます。オプションの具材は食塩、防腐剤、消泡剤が選べます。主にケーキ、ジュース、飲料、キャンディー、酢、コーヒー、ミルクティー、薬の原料として使用されます。 .装置として粉砕機、ジャケットポット、ホモジナイザー、殺菌機、濃縮ポット、充填機を使用し、原材料としてショ糖、ヨウ素添加精製塩、防腐剤、消泡剤を使用します。せん断、滅菌、減圧濃縮、自動充填を経て完成品となります。

1. ショ糖と精製ヨウ素添加塩を 9.5～9.6:0.4～0.5 の比率で粉砕機に入れ、60～100 メッシュに粉砕してから、粉砕ショ糖と精製ヨウ素添加塩をジャケット付きポットに送ります。
2. ジャケット付きポットに水、防腐剤、消泡剤を入れます。水の量は、ショ糖と精製ヨウ素添加塩の重量の 10 倍です。防腐剤と消泡剤は水の重量の0.5%です。ヨウ素添加塩は均一に加熱混合され、ホモジナイザーに送られ、ホモジナイザー内の液体は高圧下で強力な剪断、衝撃、キャビテーションを起こし、すべての粒子が超微細になります。
3. 超微粒液は殺菌装置に送られ殺菌され、殺菌された液は濃縮釜に送られ、水分が24%以下になるまで濃縮されて香味シロップが得られ、充填機に送られ、充填と充填。ロード後に完成品が得られます。