まずは容器を用意 トマトソース (ジャー)とストッパーを合わせます。ボトルの内側と外側を洗い、きれいな水を入れ、水の入った鍋に10分間入れ、水からボトルを取り出し、鍋敷きに置きます。
第二に、作る トマトソース.
ピュア トマトソース: トマトを洗って(適量)取り出し、包丁でつぶした後、鍋で煮る。数分後、トマトが冷えるのを待ち、スプーンでかき混ぜてボトルに入れます。
厚い トマトソース (原材料:トマト2000g、白砂糖400g、白酢150ml、塩50g、オールスパイス15g、玉ねぎ、にんにく、こしょうの量)腐敗や病虫害のない完熟トマトを選び、蒸し器で蒸して取り出し、皮をむき、つぶし、きれいなガーゼで種を濾して肉を残します。ホワイトビネガーにスパイスを入れます。粉末にし、2時間浸し、白砂糖、塩を加え、完全に溶かし、よく混ぜ、トマトの果肉に注ぎます。最後に玉ねぎ、にんにく、ピーマン、トマトソース少々を混ぜてよく混ぜ、鍋に入れて中火で煮る。濃厚なペーストにすすいでください。清潔で乾いたガラス瓶に入れて密閉し、涼しく乾燥した場所に保管してください。
洋式 トマトソース (原材料:フレッシュトマト2000グラム、オリーブオイル、にんにく、たまねぎ、適量、ラム酒、水、砂糖、塩、こしょう、各少々)。新鮮なトマトを洗い、キャセロールに入れ、沸騰させ、皮をむき、種を取り除き、ブレンダーに入れて砕きます。鍋にオリーブオイルを入れて火にかけます。にんにくと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。つぶしたトマトの濃厚なペーストを加えます。ローリエ、ラム酒、水、砂糖、塩、こしょうを加え、とろみがつくまで中火にかけ、 トマトソース.
イタリアントマトソース:トマトを洗い、つぶし、使用するまでつぶし、にんにくをみじん切りにし、玉ねぎをみじん切りにし、使用するまでつぶします。鍋に油を加え、にんにくを炒め物に加え、玉ねぎを加え、玉ねぎが変色するまで炒めます。好みの固さになるまで煮詰めます。砂糖適量、塩少々を加えてよく混ぜる。冷めたら瓶に入れて保存 トマトソース.
最後にトマトソースの保存です。
- 密閉性が高く、耐熱性に優れたフタ付きガラス容器の使用をおすすめします。使用前に熱湯で洗い、ボトルを乾かしてください。
- ボトルからケチャップを取るときは、水を含まない清潔なスプーンを使用してください。できるだけたくさん食べるのが一番です。取り出した後は、ボトルキャップをしっかりと閉めてください。