{"id":9238,"date":"2021-12-09T14:16:21","date_gmt":"2021-12-09T06:16:21","guid":{"rendered":"https:\/\/delimfg.com\/?p=9238"},"modified":"2021-12-09T14:16:21","modified_gmt":"2021-12-09T06:16:21","slug":"cuanto-sabes-sobre-jarabe-de-glucosa-y-jarabe-solido-en-leche-en-polvo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/","title":{"rendered":"\u00bfCu\u00e1nto sabe sobre el jarabe de glucosa y el jarabe s\u00f3lido en leche en polvo?"},"content":{"rendered":"<p><em>Hay muchos az\u00facares en la leche en polvo, como la lactosa, el az\u00facar granulada, el jarabe de glucosa, el jarabe de ma\u00edz, la maltodextrina, etc. Para que entiendas mejor estos ingredientes, seguiremos explic\u00e1ndolos l\u00ednea por l\u00ednea. Hoy vamos a ver la fuente del jarabe de az\u00facar, c\u00f3mo usarlo y c\u00f3mo elegir la leche en polvo.<\/em><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_83 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Tabla de contenido<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Palanca<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewbox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewbox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseprofile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/#About_the_syrup\" >Sobre el jarabe<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/#Application_of_syrup_in_milk_powder\" >Aplicaci\u00f3n de jarabe en leche en polvo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/#The_sweetness_of_the_syrup\" >La dulzura del alm\u00edbar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/#Suggestions_on_choosing_milk_powder\" >Sugerencias para elegir leche en polvo<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/delimfg.com\/es\/how-much-do-you-know-about-glucose-syrup-and-solid-syrup-in-milk-powder\/#Conclusion\" >Conclusi\u00f3n<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"About_the_syrup\"><\/span>Sobre el jarabe<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>El jarabe, pertenece a \u201caz\u00facar libre\u201d, el concepto de az\u00facar libre es m\u00e1s amplio, se incluyen dos categor\u00edas, una se utiliza en el proceso de elaboraci\u00f3n de alimentos adicionada sacarosa (az\u00facar), fructosa, jarabe de frutas, glucosa, etc., la otra es naturalmente presente en miel, alm\u00edbar, jugo de frutas y az\u00facares concentrados de jugo de frutas.<\/p>\n<p>Por supuesto, la lactosa, que existe naturalmente en la leche, no es un az\u00facar libre y es un carbohidrato importante que proporciona energ\u00eda y nutrici\u00f3n para el crecimiento y desarrollo del beb\u00e9.<\/p>\n<p>El jarabe que se agrega a la leche en polvo es principalmente jarabe de uva y jarabe de ma\u00edz.<\/p>\n<p><strong>Jarabe de glucosa:<\/strong> jarabe mixto que contiene glucosa obtenido a partir de almid\u00f3n o almid\u00f3n como materia prima por hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica, hidr\u00f3lisis \u00e1cida, hidr\u00f3lisis \u00e1cida enzim\u00e1tica o hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica \u00e1cida.<\/p>\n<p><strong>Jarabe de ma\u00edz:<\/strong> almid\u00f3n de ma\u00edz como materia prima, a trav\u00e9s de una variedad de hidr\u00f3lisis enzim\u00e1tica a jarabe de maltosa.<\/p>\n<p>En otras palabras, el jarabe de glucosa, el jarabe de ma\u00edz proviene del almid\u00f3n. El almid\u00f3n es un gran carbohidrato obtenido a partir de la polimerizaci\u00f3n de la glucosa, que se almacena en las plantas (ma\u00edz, patata, trigo, etc.).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Application_of_syrup_in_milk_powder\"><\/span>Aplicaci\u00f3n de jarabe en leche en polvo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Debido a su viscosidad moderada, anti cristalizaci\u00f3n, bajo punto de congelaci\u00f3n, el jarabe se usa a menudo en una variedad de alimentos, como alimentos enlatados, gelatina, dulce de az\u00facar, pan, pasteles y otros alimentos. Estos az\u00facares a\u00f1adidos, que se utilizan mucho en los alimentos, no est\u00e1n prohibidos en la leche en polvo, pero se han ganado la designaci\u00f3n de &quot;ingrediente sensible&quot;. La raz\u00f3n principal es que el jarabe, como carbohidrato, puede proporcionar glucosa para que el cuerpo humano la digiera y la absorba f\u00e1cilmente, pero puede mejorar la consistencia, la dulzura y el sabor de la leche en polvo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, en el est\u00e1ndar nacional actual para la leche de f\u00f3rmula infantil, el carbohidrato preferido debe ser la lactosa, la lactosa y el pol\u00edmero de glucosa, y el contenido de lactosa de la leche del p\u00e1rrafo 1 es 90% o superior, 2, 3, p\u00e1rrafo, aunque no reglas, pero en el nuevo est\u00e1ndar nacional (borrador) para un mayor ajuste, el est\u00e1ndar del requisito 2 per\u00edodo de contenido de lactosa en leche en polvo 90% o m\u00e1s, el contenido de lactosa de la leche en polvo de 3 secciones es \u226550%. La lactosa es un tipo de az\u00facar existente en la leche, que es beneficiosa para el crecimiento y desarrollo de los lactantes, y su dulzor es adecuado al gusto de los lactantes.<\/p>\n<p>Por lo tanto, la leche en polvo sin adici\u00f3n de az\u00facar, jarabe y otros az\u00facares puede entenderse simplemente como &quot;leche en polvo con lactosa&quot;. Pero parte de la secreci\u00f3n de lactasa del beb\u00e9 es insuficiente o de baja actividad, la capacidad de digerir la lactosa es limitada, la comida debe evitar la lactosa, en este momento puede comer &quot;leche en polvo sin lactosa&quot;, tambi\u00e9n conocida como leche en polvo para la diarrea, para mejorar la lactosa intolerancia. En este punto, el jarabe de glucosa, el jarabe de ma\u00edz y otros az\u00facares pueden reemplazar a la lactosa, brindando una garant\u00eda energ\u00e9tica b\u00e1sica para beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"The_sweetness_of_the_syrup\"><\/span>La dulzura del alm\u00edbar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como el az\u00facar, las madres est\u00e1n m\u00e1s preocupadas por su dulzura. Para entender qu\u00e9 tan dulce es el jarabe, podemos usar la dulzura del az\u00facar blanca granulada (sacarosa) como punto de referencia (la dulzura relativa es 1), de la siguiente manera:<\/p>\n<p>Sacarosa: dulzura relativa 1<\/p>\n<p>Lactosa: dulzura relativa 0,16~0,27<\/p>\n<p>Jarabe de glucosa: dulzura relativa 0,7<\/p>\n<p>Jarabe de ma\u00edz: 0,46 dulzura relativa<\/p>\n<p>Puede verse que el dulzor relativo de la lactosa es bajo y el dulzor relativo del jarabe de glucosa y el jarabe de ma\u00edz es alto, especialmente el jarabe de glucosa.<\/p>\n<p>0-3 a\u00f1os es el desarrollo de las papilas gustativas del beb\u00e9, la estimulaci\u00f3n dulce puede afectar la preferencia del beb\u00e9, desarrollar el h\u00e1bito de la comida parcial, la comida delicada. La ingesta prolongada de alimentos que contienen altos niveles de az\u00facares libres (incluidos los alimentos complementarios, los refrigerios, etc.) puede provocar caries dental, obesidad y otros problemas de salud.<\/p>\n<p>Reducir el consumo de az\u00facar siempre ha sido un tema defendido por las principales organizaciones de nutrici\u00f3n. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) public\u00f3 pautas sobre la ingesta de az\u00facar para adultos y ni\u00f1os en 2015. Tanto para adultos como para ni\u00f1os, se recomienda controlar la ingesta de az\u00facar libre por debajo de 10% de energ\u00eda total, y es mejor controlarla a\u00fan m\u00e1s por debajo de 5%.<\/p>\n<p>En la edici\u00f3n de 2016 de la Gu\u00eda diet\u00e9tica para residentes chinos, se recomienda la alimentaci\u00f3n complementaria para beb\u00e9s de 7 a 24 meses como \u201cla alimentaci\u00f3n complementaria no agrega condimentos, y la ingesta de az\u00facar y sal debe reducirse en la medida de lo posible\u201d, que Es decir, los alimentos complementarios deben mantener el sabor original, sin agregar sal, az\u00facar ni condimentos estimulantes, y mantener un sabor ligero. Los alimentos de sabor ligero pueden mejorar la aceptaci\u00f3n de los diferentes sabores de alimentos naturales por parte de los beb\u00e9s y reducir el riesgo de ser quisquillosos al comer. Los alimentos de sabor ligero tambi\u00e9n reducen la ingesta de sal y az\u00facar en beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os, y reducen el riesgo de obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares en ni\u00f1os y adultos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Suggestions_on_choosing_milk_powder\"><\/span>Sugerencias para elegir leche en polvo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Por lo tanto, si desea elegir leche en polvo, puede consultar la lista de ingredientes. Adem\u00e1s del polvo especial, intente elegir toda la lactosa, es decir, no agregue az\u00facar libre adicional (como az\u00facar, jarabe de glucosa, etc.) leche en polvo.<\/p>\n<p>De acuerdo con el rango de las materias primas en la lista de ingredientes, tambi\u00e9n podemos juzgar aproximadamente la proporci\u00f3n de az\u00facar a\u00f1adida. Cuanto mayor sea el rango, mayor ser\u00e1 el contenido. Se debe prestar atenci\u00f3n a esto al comparar varias leches en polvo.<\/p>\n<p>Por supuesto, no hay necesidad de hablar sobre el cambio de color del &quot;az\u00facar&quot;, el beb\u00e9 a\u00fan estar\u00e1 expuesto a una gran cantidad de az\u00facar en la dieta diaria, como algunas frutas (manzanas, peras, uvas, mel\u00f3n, etc.) en el el contenido de az\u00facar no es bajo.<\/p>\n<p>Por lo tanto, la leche en polvo que se ha seleccionado contiene jarabe\/s\u00f3lidos de jarabe y otros az\u00facares a\u00f1adidos. Cuando el beb\u00e9 est\u00e1 acostumbrado a beber, no es necesario reemplazar deliberadamente la leche en polvo. Para el beb\u00e9 con mal est\u00f3mago, la estimulaci\u00f3n gastrointestinal provocada por la transferencia de leche afectar\u00e1 m\u00e1s la absorci\u00f3n de nutrientes del beb\u00e9.<\/p>\n<p>Pero debe prestar m\u00e1s atenci\u00f3n en la dieta diaria, algunas frutas y bocadillos altos en az\u00facar, pasteles, dulces, bebidas, frutas confitadas, etc.) desea comer menos en la medida de lo posible, y prestar atenci\u00f3n para ver algunas etiquetas de alimentos procesados , desde los ingredientes puede consultar las etiquetas de los alimentos hasta el az\u00facar extra, como el az\u00facar, la sacarosa, la maltosa, el jarabe de fructosa, el jugo concentrado, la glucosa, la miel, etc.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conclusion\"><\/span><strong>Conclusi\u00f3n<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>El jarabe de glucosa y el jarabe de ma\u00edz se usan ampliamente en los alimentos, que tienen la funci\u00f3n de espesar, ajustar la dulzura y el sabor. Si en la selecci\u00f3n de leche en polvo, az\u00facar, jarabe y otros az\u00facares a\u00f1adidos pertenecen a los elementos negativos, puede optar por evitar. Si la leche en polvo que est\u00e1 bebiendo contiene tales ingredientes, el beb\u00e9 tambi\u00e9n bebe m\u00e1s adapt\u00e1ndose, no tiene que reemplazar deliberadamente la leche en polvo, pero debe prestar atenci\u00f3n para reducir la ingesta de az\u00facar libre.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>There are many sugars in milk powder, such as lactose, granulated sugar, glucose syrup, corn syrup, maltodextrin, etc. In order to make you better understand these ingredients, we will continue to explain them line by line. 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